ليتشو فلفل طماطم جزر بدون بصل. ليتشو الفلفل الحلو لفصل الشتاء: تحضير بسيط بالليكوبين الصحي. ليشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء من الفلفل الحلو

Lecho المصنوع من الفلفل والجزر لفصل الشتاء هو تحضير يجب على كل ربة منزل أن تحاول صنعه بالتأكيد. لماذا؟ نعم، لأنها مقبلات رائعة، وطبق جانبي رائع للحوم، وتتبيلة لمختلف الأطباق، وفرصة ممتازة لإثراء مهاراتك في الطهي، وببساطة طعم صيفي لذيذ، وهو أمر ممتع للغاية للاستمتاع به خلال موسم البرد .

تعتبر المجر مسقط رأس الليتشو الكلاسيكي - حيث يتم تحضيره هنا من البصل، الفلفل الحلووالطماطم - ولكن بما أن هذا الطبق يحتوي على الكثير من الاختلافات، فإنه لا يحتوي على وصفة محددة، وفي روسيا شهد هذا الطبق الكثير من التغييرات، وتحول إلى طعام معلب ومكمل بمجموعة واسعة من المكونات - الفطر والفاصوليا، الثوم والتفاح والباذنجان والكوسا وحتى القرنبيط.

سنخبرك بكيفية تحضير ليشو بالجزر والفلفل لفصل الشتاء طرق مختلفة، والذي سيسمح لك بالحصول على معلبات لذيذة محلية الصنع بأقل قدر من المتاعب والجهد. بادئ ذي بدء، يجب أن تتذكر أن إعداد Lecho فقط الخضروات الناضجة عالية الجودة التي لا تحتوي على علامات التلف. لذلك، يجب أن يكون الفلفل الحلو حلوًا وله قشرة رقيقة، ويجب أن يكون الجزر ناضجًا ولا يحتوي على بقع داكنة على السطح، ويجب أن تكون الطماطم طرية وناعمة وسمينة، ولكن ليست مفرطة النضج، ويجب ألا يكون البصل حارًا جدًا. يمكن لربات البيوت تغيير كمية مكونات الليشو الرئيسية هذه حسب تقديرهن، وإضافة المزيد من الخضروات المفضلة لديهن. لا تنس أن المكون الرئيسي لليتشو لا يزال هو الفلفل الحلو، في حين أن المكونات المتبقية هي مسألة تفضيلات الطهي. يجب تقطيع الخضروات المستخدمة في تحضير الليشو بالتساوي - في هذه الحالة، لن يبدو الطبق جميلًا في شكله النهائي فحسب، بل سيتم طهي جميع الخضروات بالتساوي عند الطهي.

فقط الزيت المكرر، بدون أي روائح، مناسب لليكو. أما بالنسبة للتوابل، فسيتم استكمال الليشو الخاص بك بشكل مثالي بالثوم والقرنفل والبهارات السوداء والبهارات والريحان والأوريجانو والزعتر والبقدونس والكزبرة. إذا كنت تستخدم الخضر، أضفها في النهاية، قبل بضع دقائق من أن تصبح جاهزة. إذا اجتازت جميع مكونات العلاج الاختبارات الأولية المعالجة الحرارية، ومن ثم يمكن تحضير الليشو بدون تعقيم. كل ما عليك فعله هو شطف الجرار جيدًا بالأغطية وتعقيمها.

هذا كل شئ نصائح بسيطةوالفروق الدقيقة التي سيسمح لك الالتزام بها بإعداد ليشو لذيذ وعطري بشكل لا يصدق من الفلفل والجزر لفصل الشتاء لإسعاد جميع أفراد عائلتك وأصدقائك. تُقدر قيمة Lecho بتنوعها وتنوع نكهاتها وقدرتها على التجربة، لذا جربها وكن مبدعًا ودع الليتشو الخاص بك يصبح نجاحًا حقيقيًا في الطهي! حسنًا ، لنبدأ بالوصفات؟

ليتشو مصنوع من الفلفل والجزر والطماطم

مكونات:
2 كيلو فلفل رومي،
1.5 كجم طماطم،
600 جرام بصل،
500 جرام جزر،
1 كوب سكر،

1/2 كوب خل 9%
3 ملاعق كبيرة من الملح.

تحضير:
اطحني البصل والطماطم باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام، ثم ضعيهما في قدر واطهيهما لمدة ساعة على نار خفيفة. يُضاف الفلفل الحلو المنزوع البذور والمقطع إلى شرائح والجزر المبشور والمقلي بالزيت النباتي. يضيف زيت نباتيوالخل والسكر والملح. قم بطهي الليكو لمدة 25 دقيقة أخرى. بعد ذلك، انشر الليشو في الجرار المعدة ولف الأغطية.

ليتشو باللغة البلغارية

مكونات:
3 كيلو طماطم،
2 كيلو فلفل رومي،
400 جرام جزر،
4 ملاعق كبيرة سكر،
2 ملعقة كبيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة خل التفاح،
5-7 البازلاء من البهارات،
5-7 حبات فلفل أسود،
4 براعم القرنفل،
زيت نباتي.

تحضير:
قطع الطماطم وهريس باستخدام الخلاط. ضعي الطماطم المفرومة في قدر واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. يقلى الجزر المبشور قليلاً في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً ويضاف إلى الطماطم. أضيفي الفلفل الحلو، منزوع البذور ومقطع إلى حلقات. تُطحن البهارات باستخدام الهاون وتُضاف إلى الليتشو مع السكر والملح. بعد 20 دقيقة، أضف الخل واطهيها لبضع دقائق أخرى. ضع الليشو في مرطبانات معقمة ولفه.

ليتشو مع معجون الطماطمبدون الخل

مكونات:
2 كيلو فلفل رومي،
1 كيلو جزر،
1 كيلو بصل،
1 لتر من معجون الطماطم،
الملح والسكر والبهارات حسب الرغبة،
زيت نباتي.

تحضير:
يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح شفافاً. في مقلاة أو قدر منفصلة، يُطهى الجزر على نار هادئة، مقطعة إلى مكعبات، حتى يصبح طريًا، مع إضافة الزيت النباتي. يُمزج البصل والجزر ويُضاف شرائح الفلفل الحلو. يخفف معجون الطماطم مع 500 مل من الماء المغلي ويصب في الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يُضاف الملح والسكر والبهارات حسب الرغبة. قم بتقسيم الليشو النهائي بين الجرار المعقمة وربط الأغطية.

ليتشو مصنوع من الفلفل والجزر والفاصوليا

مكونات:
3.5 كجم طماطم
2 كيلو فلفل رومي،
500 غرام من الفاصوليا المجففة،
300 جرام جزر،
1 كوب سكر،
1 كوب من الزيت النباتي،
2 ملعقة كبيرة خل،
2 ملعقة كبيرة ملح.

تحضير:
نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها ماء بارد، ثم تغلي حتى تنضج. يقلى الجزر المبشور قليلاً في كمية صغيرة من الزيت النباتي. تُطحن الطماطم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، وتُوضع المهروسة في قدر، وتُضاف السكر وتُطهى لمدة 20 دقيقة. أضيفي الجزر المقلي والفلفل المقطع. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ثم يُضاف الفاصوليا والزيت النباتي. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف الخل ويُرفع المقلاة عن النار. قسّم الليشو إلى مرطبانات ولف الأغطية.

ليشو مع الكوسة

مكونات:
1 كيلو فلفل رومي،
1 كجم من الطماطم،
1 كيلو كوسة
500 جرام جزر،
200 جرام بصل،
6-7 فصوص من الثوم،
150 مل زيت نباتي،
1 حفنة من البقدونس،
2 ملعقة كبيرة ملح،
1 ملعقة كبيرة سكر،
1 ملعقة كبيرة خل 9%.

تحضير:
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع جيدًا. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات ويقطع الجزر إلى شرائح صغيرة في كمية قليلة من الزيت. أضيفي الكوسة المقطعة إلى مكعبات والفلفل المقطع إلى شرائح. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم تُضاف الطماطم والزيت النباتي والثوم المفروم والسكر والملح. طبخ لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل دقيقتين من أن يصبح جاهزًا، أضف الخل المخفف في 7 ملاعق كبيرة من الماء والأعشاب المفرومة إلى الليتشو. قسّم الليشو إلى مرطبانات ولف الأغطية.

ليشو في طباخ بطيء

مكونات:
1.5 كجم طماطم،
800 جرام فلفل رومي،
200 غرام من الجزر،
3 بصل،
4-5 فصوص من الثوم،
150 غرام سكر،
100 مل زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة ملح،
1/2 ملعقة صغيرة من خل المائدة.

تحضير:
قم بإزالة قشر الطماطم المبشورة بالماء المغلي، وقطعها وطحنها باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. ضعي الطماطم والخضروات المقطعة والثوم المضغوط في وعاء متعدد الطهي. أضف السكر والملح والزيت النباتي واخلط جميع المنتجات. قم بتشغيل وضع "الإطفاء". بعد مرور ساعة، أضف الخل واضبط وضع "التسخين". بعد 10 دقائق، ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.

نحن على يقين من أن أسرتك وأحبائك سيقدرون الفلفل والجزر المحضر وفقًا لوصفاتنا لفصل الشتاء عندما يحين وقت تجربته. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! لدينا اليوم مجموعة ممتازة من المستحضرات اللذيذة المصنوعة من الفلفل الحلو والطماطم - الليشو. الوصفة بسيطة، والليكو لذيذ جدًا. في فصل الشتاء، ستكون جرة Lecho محلية الصنع مفيدة للغاية، وسوف تأكلها وتذكرها بكلمة طيبة. هذا ليس مجرد طعام لذيذ جدًا، بل هو وجبة خفيفة رائعة وإضافة إلى أطباق اللحوم. وأيضا مصدر للفيتامينات.

ليشو حسب الوصفة الكلاسيكية من الفلفل الحلو مع الطماطم

سنقوم اليوم بإعداد ليتشو كلاسيكي من مكونات بسيطة - الفلفل الأحمر والطماطم الكبيرة والحلوة والعصيرية واللحمية. كلما كان الفلفل أحلى، كلما كان طعم الليكو ألذ.

مكونات:

فلفل حلو - 3 كجم
طماطم ناضجة - 2 كجم
سكر - 100 جرام
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 100 مل

تحضير:

اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان. تقطع إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة.

2. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى قطع.

3. تُطحن الطماطم في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.

4. أضف ملعقتين كبيرتين إلى كتلة الطماطم. ملاعق كبيرة من الملح والسكر والزيت النباتي.

يمكن إضافة السكر والملح حسب الذوق. إذا كنت تحبه حارًا جدًا، أضف قطعة واحدة من الفلفل الحار.

5. أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح إلى الطماطم. امزج كل شيء بشكل صحيح. ضعه على الموقد ليطهى. سوف يطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. لا تنسى أن تحرك حتى لا تحترق. يجب أن يكون الفلفل مقرمشًا وغير مطبوخ.

6. في نهاية الطهي، صب الخل وحرك كل شيء جيدا مرة أخرى.

7. اغسلي البرطمانات وعقميها. من الأفضل غلي الأغطية. أطفئ الليشو على نار خفيفة. نحن لا نطفئه بالكامل أبدًا. دع الجرار تبرد قليلا. ونبدأ في وضعه في الجرار.

8. نلف البرطمانات ونقلبها ونلفها ببطانية ونتركها على هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. إذا قمنا بلف الأغطية المعدنية، فيمكن تخزين الليشو في الداخل.

لدينا الليشو حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز.

استمتع باستعداداتك.

ليتشو مصنوع من الفلفل ومعجون الطماطم لفصل الشتاء باللغة البلغارية

هذه الوصفة لليتو المصنوعة من الفلفل ومعجون الطماطم باللغة البلغارية بسيطة جدًا ولذيذة جدًا.

مكونات:

4 كيلو فلفل رومي
3 رؤوس ثوم
2 لتر - طماطم مهروسة
2 لتر من الماء
3 ملاعق كبيرة. ل-الملح
1.5 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة - ينمو. زيوت
2 ملعقة كبيرة. ل - خل 25% (40 مل)

تحضير:

1. نحضر الحشوة من الطماطم المهروسة والماء. يمكنك استبدال الطماطم المهروسة بـ 5 لتر من عصير الطماطم أو الصلصة (معجون الطماطم) بدون إضافات.

2. سنقوم بتحضير معجون الطماطم من الطماطم المهروسة. يجب غسل الطماطم وإزالة القشرة. للقيام بذلك، اخترق الطماطم، واحرقها بالماء المغلي، واتركها لمدة 5 دقائق. عندما ينفجر الجلد ويبدأ في الخروج، قم بإزالته.

3. تُطحن الطماطم في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. يُسكب 2 لتر من الطماطم المهروسة في قدر ويُضاف 2 لتر من الماء. دع هذه الكتلة تغلي. عندما يغلي ملء لدينا، أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح، 1.5 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي وانتظر حتى يغلي مرة أخرى مع التحريك.

4. تحضير الفلفل. نقشرها من الساق ونقطعها بالطول إلى 4 أجزاء. لا حاجة لقطع ناعما.

6. جهزي مرطبانات نظيفة ومعقمة، ضعي فيها فص ثوم، املئيها بالفلفل وأغلقي أغطيةها.

7. اقلب الجرار. غطيها ببطانية حتى تبرد تماماً. عندما تبرد برطمانات الليتشو، ضعها بعيدًا للتخزين في مكان بارد.

ليتشو على الطريقة البلغارية مصنوع من الفلفل ومعجون الطماطم جاهز.

بالعافية!

ليتشو الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر

مكونات:

طماطم - 1.5 كجم
فلفل حلو - 1.5 كجم
الجزر - 250 غرام
فلفل حار - 0.5-1 قطعة
الثوم - 6-7 فصوص
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة
زيت نباتي -50 مل
الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. تحضير الفلفل الحلو. اغسل وأزل البذور والسيقان. مقطعة إلى 4 شرائح. كلما كان ذلك أفضل.

2. تحضير عصير الطماطم من الطماطم. قشر وطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم.

3. نقطع الثوم ناعماً.

4. نقطع الفلفل الحار ناعماً. إذا أردنا أن يكون الليتشو حارًا، فاترك القليل من البذور، فستضيف نكهة حارة إلى الطبق.

5. ابشري الجزر.

6. أسكبي عصير الطماطم في قدر. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.

7. أضف الجزر والزيت النباتي إلى كتلة الغليان. يُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

8. أضيفي الفلفل الحلو والحار. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

9. أضف الملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مستوية، 2 ملعقة كبيرة سكر وخل. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

10. أسكبي الخليط الساخن في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.

ليشو من الفلفل الحلو مع الطماطم والجزر جاهز. تحضيرات لذيذة للجميع.

بالعافية!

ليشو لفصل الشتاء في طباخ بطيء

اليوم أصبح من المألوف طهي المستحضرات في طباخ بطيء. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والسريعة والمتعددة الاستخدامات غنية بالفيتامينات وسهلة التحضير. يمكنك تناوله ببساطة مع الخبز، أو تحضير صلصة للمعكرونة والأرز، أو تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك كطبق جانبي.

مكونات:

فلفل حلو - 1 كجم
طماطم - 1 كجم
بصل - 250 جرام
الثوم - 5-6 فصوص
زيت - 50 مل
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اغسلي الفلفل وأزيلي الجذع والبذور. مقطعة إلى مكعبات أو حسب رغبتك.

2. اغسل الطماطم وقطع اللب واطحنها في مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط بعد إزالة القشرة.

3. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات.

4. يُسكب الزيت في قاع وعاء الطهي المتعدد، ثم تُضاف جميع الخضروات - الفلفل الحلو والطماطم والبصل، ثم تُضاف الفلفل الحاروالثوم والملح والسكر. امزج كل شيء.

5. اضبط جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة في وضع "الحساء". يمكنك التحريك أثناء عملية الخياطة.

6. اختبر الخضار للتأكد من نضجها. إذا كان رطبًا، استمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى، أضف الخل قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا.

7.ضعي الليشو النهائي من جهاز الطهي المتعدد في مرطبانات معقمة وأغلقي الأغطية. اقلب البرطمانات وغطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

9. ثم ضعه في مكان بارد للتخزين.

لتحضير الليتشو للمنتجات الرئيسية، وهي الطماطم والفلفل الحلو، يمكنك استخدام مكونات مختلفة حسب ذوقك - البصل والثوم والفلفل الحار والجزر وبالكمية التي تريدها. كل هذا سيعطي رائحة وطعم الليشو الخاص بك.

ابحث عن بعض وقت الفراغ وقم بإعداد هذا الليشو الرائع واللذيذ. ارتجل، وابتكر وصفاتك الجديدة وشاركها معنا.

ليتشو الفلفل والطماطم لفصل الشتاء. فيديو

الاستعدادات اللذيذة لكم أيها الأصدقاء!

في الوقت الحاضر، الطبخ لا يقف ساكنا، أفضل الوصفاتفي بعض الأحيان تتكون من المكونات الأكثر غرابة. ويحدث أيضًا أن منتجات الربط هي الأبسط والأكثر شيوعًا، والنتيجة هي الحفاظ الأصلي الغريب.

على الرغم من هذه الوصفات المعقدة للفلفل الحلو لفصل الشتاء، فإن هذا المستحضر النباتي اللذيذ موجود في كل قبو. صحيح أن مجموعة متنوعة من وصفات الليشو محلية الصنع يمكن أن تصدم حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة.

ليتشو الفلفل الحلو لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

لإعداد أبسط ليتشو، يتم أخذ الفواكه الحمراء والصفراء، بفضل هذا الطبق لديه نظرة مشرقة واحتفالية حقا. وصفة الليشو بسيطة وسهلة ويمكن لربة منزل مبتدئة التعامل معها.

يبدو أن الطبق حلو المذاق قليلاً وحامض إلى حد ما وليس حارًا - سوف تلعق أصابعك فقط! آمل أن تستمتع.

منتجات:

2 كجم من الطماطم
1 كجم من الفلفل الحلو
5 بصل
150 مل زيت عباد الشمس عديم الرائحة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
3 ملاعق كبيرة. ل. ملح.
50 مل من الخل
ورق الغار والبهارات والبازلاء.

ليشو لذيذ لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" - وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

أول شيء يجب فعله هو تحضير الفلفل.

نقطع حبة الفلفل إلى نصفين، ونخرج المنتصف ونغسلها جيداً، ونتركها حتى تجف أو نجففها بالمنشفة ونقطعها.

يمكنك قصها كما تريد، كل هذا يتوقف على الاتساق المطلوب لقطعة العمل: شرائح رفيعة، شرائح عريضة، مكعبات.

الآن دعونا نعتني بالطماطم. نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم، حوالي 2 كجم، يجب أن تحصل على 3 لترات من الطماطم الجاهزة. من الأفضل اختيار الطماطم اللحمية حتى لا تكون الصلصة سائلة جدًا.

إذا كان عصير الطماطم أقل قليلا، يمكنك إضافة القليل من الماء.

نضع الطماطم على الموقد، ولكن لا ينبغي أن تكون المقلاة ممتلئة، حيث سنضيف البصل والفلفل هناك.

أثناء طهي الطماطم، قطعي البصل واقليه في الزيت النباتي. لا تنضج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، فقط حتى تصبح شفافة، حرك باستمرار.

عندما تغلي الطماطم، أضيفي البصل والملح والسكر والخل واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الفلفل المقطع إلى شرائح والبهارات والفلفل الأسود (10 بازلاء لكل منهما) والعديد من أوراق الغار (2-3 قطع).

تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى، تصب في الجرار المعدة وختمها. من هذا الحجم من المنتجات المعدة، حصلت على 6 علب نصف لتر.

تعتبر الجرار نصف لتر هي الأنسب لليتشو؛ فهي تكفي فقط لعشاء عائلي واحد، ولن يتم تعليق الجرة المفتوحة غير المستخدمة بالكامل في الثلاجة.

قبل وضع الليكو فيه، يجب تعقيم الجرار.

يتناسب ليتشو الفلفل اللذيذ محلي الصنع مع أي طبق جانبي، ولكنه يتناسب بشكل أفضل مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو السباغيتي.

تصبح الصلصة مشرقة وسميكة وذات نكهة لطيفة، وقطع الفلفل مرنة وحلوة المذاق، وهو ما تحتاجه تمامًا في الشتاء البارد.

ليتشو الفلفل والطماطم لفصل الشتاء "أبسط من البساطة"

مكونات:

4.2 كجم من الفلفل الحلو
3.2 كجم من الطماطم.
نصف كوب زيت دوار الشمس
120 جرام سكر
35 جرامًا من الملح
1-2 رأس ثوم (حسب الرغبة)؛
20 مل. جوهر الخل.

ليتشو من الفلفل الحلو والطماطم لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

وزن المكونات دون تحضير (بدون تقشير أو إزالة البذور). مرري الطماطم من خلال شبكات مفرمة اللحم الناعمة، ثم ضعيها في وعاء كبير واطهيها. تغلي لمدة 25 دقيقة.

نغسل الفلفل جيداً، ونزيل بذوره، ونقطعه إلى شرائح صغيرة.

يمكنك أن تأخذ الفلفل متعدد الألوان في سلطة الشتاء، وسوف تبدو شهية ومثيرة للاهتمام.

يُسكب السكر المحبب والملح في عصير الطماطم المغلي ويُضاف زيت عباد الشمس. عندما يغلي كل شيء معًا لبضع دقائق، أضيفي الفلفل الحلو المفروم.

بعد ربع ساعة، صب في الخل. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم أو اطحنه بالخلاط وأضفه إلى سلطة الخضار. يُغلى لمدة ربع ساعة أخرى مع التحريك من حين لآخر ويصب في مرطبانات معقمة.

ليشو بسيط مصنوع من الفلفل والطماطم جاهز لفصل الشتاء. يُغلق على الفور ويُقلب ويُترك ليبرد في الهواء. لا حاجة لإنهائه.

وصفة ليتشو من الطماطم والفلفل والجزر لفصل الشتاء

مكونات:

الطماطم - 2 كيلوغرام؛
فلفل حلو - 1 كيلوغرام؛
الجزر - 1 كيلوغرام؛
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة؛
جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة؛
السكر (الرمل) - 5 ملاعق كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
الماء – 1 كوب.

ليتشو من الطماطم والفلفل والجزر لفصل الشتاء - وصفة مع الصورة:

المرحلة التحضيرية. يجب تعقيم جميع الجرار الخاصة بالليشو (وكذلك الأغطية المعدنية المحكمية).

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، اغسل الطماطم، وإزالة السيقان، وقطعها إلى شرائح وطحنها في مفرمة اللحم. يُضاف الملح إلى عصير الطماطم الناتج مع اللب ويُضاف السكر ويُسكب في الزيت النباتي.

ضعي خليط الطماطم على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الخضار لليتشو. نغسل الجزر والفلفل جيدًا. نقطع الطبقة العليا من الجزر ونقطع الأطراف من الجانبين. إزالة البذور والسيقان من الفلفل الحلو. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة والجزر إلى شرائح.

أضف الخضار إلى هريس الطماطم المغلي واترك الليشو الذي تم الانتهاء منه تقريبًا حتى يغلي مرة أخرى. تغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أضف جوهر الخل ويقلب.

تُسكب الطماطم الساخنة والجزر في مرطبانات مُجهزة وتُلف على الفور بأغطية حديدية.

تقوم بعض ربات البيوت ببشر الجزر للحصول على الليشو على مبشرة خشنة.

يجب تبريد برطمانات السلطة رأسًا على عقب لفصل الشتاء، ولفها بحرارة. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفةولكن دائمًا دون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة.

هذه هي الوصفة الأساسية لصنع ليتشو الفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة مجموعة واسعة من المكونات إلى تكوينها. على سبيل المثال، يمكنك إضافة البصل والثوم والبهارات أو الأعشاب العطرية إلى غليان الليكو.

الخطر الرئيسي لوصفة ليتشو الشتوية هو أن الجزر يمكن أن يغلي في عصير الطماطم ويصبح ضعيفًا وغير متبلور.

يمكن منع ذلك بسهولة عن طريق قلي أعواد الجزر قبل طهيها في مقلاة منفصلة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار عالية.

ليشو من الطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء

منتجات:

الطماطم - 3 كجم؛
فلفل حلو (مفروم) - 1.5 كجم؛
البصل - 0.5 كجم؛
الجزر - 0.5 كجم؛
زيت نباتي – 200 مل؛
خل المائدة – 100 مل؛
سكر - 200 غرام؛
ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم. أضف السكر والزيت النباتي والملح. تغلي لمدة 15 دقيقة. يُضاف الجزر المبشور والخل ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد ذلك، ضع الفليفلة الحلوة مقطعة إلى شرائح (أو، إذا رغبت في ذلك، إلى مربعات من أي حجم)، واثنين أو ثلاثة من البصل المفروم في المقلاة وتغلي لمدة نصف ساعة أخرى. الآن يمكنك صبها في الجرار ولفها.

لا تخف من التجربة، فلا تتردد في تعديل نسب الوصفة حسب ذوقك الخاص. على سبيل المثال، لتقليل الحموضة، ليس عليك إضافة الخل؛ يمكنك أيضًا تغيير نسبة الطماطم والفلفل في جميع الوصفات.

ليتشو حار مصنوع من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء “جفوزديك”

مكونات:

60 مل. زيت نباتي؛
6 أوراق غار؛
5 جرام من الفلفل الحار
4.5 كجم من الطماطم
رأس كبير من الثوم؛
70 جرامًا من السكر
3-4 ملاعق صغيرة من الملح (حسب الرغبة)؛
2-3 لمبات بصل
1.6 كجم من الفلفل الحلو؛
القليل من البهارات.

تحضير ليتشو حار من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء:

باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط، اصنعي هريسًا متجانسًا من الطماطم المغسولة. يمكنك أولاً سلقها في الماء المغلي وإزالة الجلد.

يوضع على الموقد ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يُقشر البصل والفلفل ويُقطع إلى شرائح ويوضع في وعاء به كتلة الطماطم. أضف أيضًا البهارات (ما عدا الثوم).

يغلي لمدة 20 دقيقة، وإزالة ورقة الغار. أضف الثوم المسحوق والزيت النباتي. غلي الخليط لمدة ربع ساعة، ثم سكب المغلي في مرطبانات نظيفة. قم بلف سلطة الخضار واقلبها ولفها بحرارة.

ليتشو مع الطماطم والثوم

ليتشو بالثوم طبق بسيط ولذيذ. لإعداده، لا تحتاج إلى أي معدات خاصة، باستثناء الموقد، لذلك فهو مناسب لأولئك الذين يعملون في التعليب في مطبخ ريفي غير مجهز بشكل جيد.

مكونات:

الطماطم - 2 كجم؛
الفلفل الحلو - 1.5 كجم؛
سكر - 2/3 كوب؛
ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الثوم - 10 فصوص؛
ريحان طازج (يمكن استبداله بالبقدونس) - 1 باقة؛
الخل (9٪) – 40 مل.

تحضير:

نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قشر حبات الفلفل من البذور واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة وقطع الثوم. أضيفي الخضار إلى الطماطم وتبليها بالملح وأضيفي السكر.

يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم تضاف الأعشاب المفرومة (الريحان أو البقدونس) وتصب في الخل. التحريك، طبخ لمدة 5 دقائق.

يُسكب الليشو النهائي في مرطبانات معقمة، ويُغلق بأغطية، ويُقلب، ويُترك ليبرد ويُخزن في مكان بارد.

لتحضير هذا الليتشو، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم، وفي هذه الحالة قم بتمرير الطماطم والثوم من خلالها، وإلا تابع كما هو موضح في الوصفة الرئيسية، فقط قم بتقليل وقت طهي الطماطم إلى 10 دقائق.

ليتشو لفصل الشتاء مع الباذنجان ولحم الخنزير المقدد “غير عادي”

مكونات:

10 غرامات من كلٍ من: الفلفل الأسود، والفلفل الحار؛
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
250 جرام من لحم الخنزير المقدد
2-3 جزر متوسطة
3 ملاعق صغيرة سكر؛
0.7 كجم. فلفل حلو؛
2 باذنجان متوسط الحجم؛
ملح حسب الرغبة، حوالي 1-2 ملاعق صغيرة؛
حفنة من البقدونس
0.5 كجم. طماطم؛
2-3 فصوص من الثوم.

تحضير الليشو الشتوي اللذيذ مع لحم الخنزير المقدد:

نقطع الباذنجان والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة. يُطهى على نار خفيفة في وعاء سميك القاعدة بالزيت لمدة ربع ساعة. اصنعي قطعًا على الطماطم على شكل خطوط متقاطعة، ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة وأزيلي القشرة.

طحن في الخلاط. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويوضع في وعاء مع الخضار حتى ينضج. نقطع الأعشاب والثوم ونضيفها إلى الخضار شبه الجاهزة مع الطماطم.

أضيفي البهارات واتركي كل شيء على نار هادئة معًا لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه في مرطبانات، ولفيه، ولفيه حتى يبرد تمامًا. تأكد من تخزينها في مكان بارد.

ليتشو الطماطم مع الفطر لفصل الشتاء "فطر"

مكونات:

0.8 كجم. طماطم؛
100 مل. زيت نباتي؛
قليل من الفلفل الأسود المطحون (اختياري)؛
7 مل. جوهر الخل.
20 جرامًا من الملح
0.4-05 كجم. فطر العسل
100 جرام من السكر
1.3 كيلو جرام من الفلفل الحلو.

طبخ ليتشو مع الفطر لفصل الشتاء - وصفة مع الصورة:

يُسلق فطر العسل حتى ينضج نصفًا في كمية صغيرة من الماء. صفيها في مصفاة واتركي السائل يصفى بالكامل.

نغسل الخضار ونقطع الفلفل إلى شرائح والطماطم إلى شرائح. مرر قطع الطماطم عبر مفرمة اللحم ثم ضعها في المقلاة مع الفلفل.

أضف الملح، أضف الزيت النباتي، أضف السكر. يُغلى ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 25 دقيقة. أضيفي الفلفل الأسود وفطر العسل إلى الخضار واخلطيهما. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل إخراجها من الموقد مباشرة، اسكبي خلاصة الخل وقلّبي.

ضع ليتشو الفطر النهائي في مرطبانات مُجهزة، ثم لفه بالآلة ثم أرسله ليبرد رأسًا على عقب، ثم غطيه ببطانية دافئة.

وصفة كوسة ليتشو لفصل الشتاء

مكونات:

5-10 جم فلفل حار
30 غرام ملح
130 مل. خل؛
190 غرام سكر
200 جرام جزر
100 غرام من الثوم
520 جرام بصل
480 جرام فلفل حلو
900 جرام طماطم
2 كيلو كوسة.

كيفية تحضير ليتشو من الكوسة والطماطم لفصل الشتاء:

باستخدام الخلاط، قطعي الطماطم واسكبي عصير الطماطم الناتج في المقلاة. ابشر الجزر (مقشرًا ومغسولًا) على مبشرة خشنة وأضفه إلى خليط الطماطم. يُقطع البصل إلى مكعبات، ويُعصر الثوم من خلال عصارة الثوم، ويُضاف إلى المقلاة.

قشر الكوسة من البذور (إذا كانت صغيرة فلا داعي لتقشيرها) وقطعها إلى مكعبات وأضفها إلى السلطة. يُقطع الفلفل إلى مكعبات ويُمزج في قدر مع باقي المكونات. أضف الملح والسكر.

يُغلى المزيج لمدة 25 دقيقة، ويُضاف الفلفل الحار والخل. اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى، واسكبيه في مرطبانات معقمة، وختميه، واتركيه ليبرد تحت بطانية، ولا تنسي أن تقلبيه.

بعد التبريد الكامل، انقلي البرطمانات إلى مكان بارد. ليشو محلي الصنع لفصل الشتاء جاهز! كل ما تبقى هو الاستمتاع بأمسيات الشتاء الطويلة سلطة لذيذة. بالعافية!

كوسة ليتشو مع معجون الطماطم

مكونات:

كوسة 2 كجم؛
فلفل حلو 1 كجم.
للتتبيلة: 400 غرام من معجون الطماطم؛
1 كوب من الماء
150 غرام من السكر المحبب
300 جرام نبات . الزيوت (عديم الرائحة)؛
1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
70 جرام خل 9%.

تحضير:

تحضير ماء مالح. تخلط جميع المكونات وتوضع على النار.
نقطع الفلفل إلى شرائح والكوسة إلى مكعبات.

رمي الخضار المفرومة في ماء مالح يغلي. اطبخ كل شيء لمدة 30 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف الخل. نشمر ولفها بالدفء حتى تبرد تمامًا.

ليتشو الباذنجان

مكونات الوصفة:

1.2 كجم من الطماطم
600 جرام باذنجان
300 غرام من الفلفل الحلو
200 جرام بصل
1/2 قرن من الفلفل الحار؛
50 مل زيت نباتي
30 مل من خل المائدة 9%؛
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون؛
الفلفل الأسود المطحون والبهارات الجافة - حسب الرغبة.

من الكمية المحددة من المكونات يتم الحصول على 2 لتر من الليكو.

تحضير:

اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى نصفين، ثم ابشريها لإزالة القشرة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يجب أن تحصل على حوالي 1 لتر من معجون الطماطم. ضعي المقلاة مع معجون الطماطم على الموقد واتركيه حتى يغلي. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

أضيفي البصل إلى الطماطم وأضيفي الزيت والخل والسكر والملح والبهارات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. اغسل الباذنجان وأزل السيقان. مقطعة إلى قطع حوالي 3 سم.

يُقشر الفليفلة الحلوة ويُقطع إلى قطع كبيرة وكذلك الباذنجان - حوالي 3 سم. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُقطع إلى قطع.

يُضاف الباذنجان إلى المقلاة مع معجون الطماطم ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الفلفل والفلفل الحار ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

لتحديد مدى استعداد ليتشو مع الباذنجان والطماطم، تحتاج إلى ثقب الخضار بسكين. يجب أن تكون ناعمة، ولكن لا تنهار.

ضع الليشو النهائي في مرطبانات ساخنة معقمة، وقم بتغطيته بأغطية مسلوقة، ثم اقلبه، ثم لفه في بطانية واتركه ليبرد تمامًا.

ثم ضعها جانباً للتخزين. الليكو اللذيذ والعطري مع الباذنجان والطماطم جاهز. شهية طيبة، أسعد أحبابك.

ليتشو الخيار لفصل الشتاء

مكونات:

الطماطم - 1.5 كجم؛
الفلفل الحلو والجزر - 300 غرام لكل منهما؛
خيار - 2.5 كجم؛
زيت نباتي - 0.5 كوب؛
الثوم - 1 رأس؛
الفلفل الحار - 2 القرون؛
خل 9% - 100 مل؛
سكر - 0.5 كوب؛
ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير:

نمرر الطماطم عبر مفرمة اللحم، ويفضل قطع الأماكن الصلبة التي يعلق فيها الساق. نقوم أيضًا بفرم الفلفل الحار والثوم. الآن خذ الفلفل الأحمر وقطعه إلى شرائح رفيعة بالسكين.

صر الجزر على مبشرة خشنة. حان الوقت للخيار. سنقوم أولاً بتقطيع الخيار بطول كامل إلى أربعة أجزاء، ثم إلى عدة أجزاء أخرى.

يجب ألا يزيد حجم الخيار المقطع عن 5 سم. لا ينبغي أن يكون الخيار مرًا؛ إذا كان قشر الخيار مرًا، قشري الخيار منه. ثم اقلي الجزر والفلفل الحلو قليلاً على نار خفيفة في مقلاة لمدة 10 دقائق تقريباً.

خذ قدرًا كبيرًا إلى حد ما بقاع سميك ، واسكب فيه الطماطم الملتوية وأضف الفلفل والجزر وأضف الخيار. الملح، إضافة السكر وتخلط جيدا. صب الزيت وأشعل النار.

عندما تغلي السلطة، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، مع تحريك السلطة من وقت لآخر. 5-10 دقائق قبل الاستعداد، صب الخل. اسكبي السلطة المحضرة لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة ولفيها ببطانية دافئة.

وصفة بالفيديو: علاج الشتاء بدون خل - وصفة بسيطة ولذيذة بدون تعقيم

ليشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء من الفلفل الحلو

هذه الوصفة مناسبة لمن يحبون الوجبات الخفيفة بالخل، وكذلك لمن يفضلون تخزين المستحضرات المنزلية (الأطعمة المعلبة) خارج الثلاجة. سيكون مفيدًا أيضًا إذا كان لديك فلفل ولكن لسبب ما لا يوجد طماطم.

مكونات:

الفلفل الحلو - 3 كجم؛
معجون الطماطم - 2 كوب؛
الماء - 3 أكواب؛
الخل (6٪) – 1/2 كوب؛
سكر - 1 كوب؛
ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (مع شريحة).

تحضير:

قشر الفلفل الحلو من السيقان والبذور واشطفه وقطعه إلى شرائح صغيرة. اخلطي معجون الطماطم مع الماء والسكر والملح واتركيه حتى يغلي. يُسكب الخل ويُسخن الخليط مرة أخرى ويُضاف الفلفل ويُترك حتى يغلي ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقه بأغطية لولبية. اقلبها واتركها تبرد وخزنها في مكان بارد ومظلم.

خيار الوصفة: إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 30-40 حبة فلفل أسود إلى الليتشو مع الخل

Lecho هو الطبق الوطني للهنغاريين، ولكن لم يعد أحد يتذكره، معتبرا أنه تقليدي في بلادهم. هناك العديد من الاختلافات، ولكن بعض المنتجات تبقى دون تغيير - الفلفل الحلو والطماطم والبصل.

في بعض البلدان، يتم استخدام Lecho محلي الصنع بنجاح كطبق جانبي للنقانق أو اللحوم. لقد اعتدنا على تقديمها مع البطاطس أو تناولها ببساطة مع الخبز. في أوروبا، غالبا ما تضاف منتجات اللحوم إلى السلطات الشتوية مباشرة أثناء التحضير، مما يجعلها طبقا مستقلا مغذيا.

من المثير للاهتمام تحضير الليكو الهنغاري الكلاسيكي المصنوع من الفلفل والطماطم في المجر - في نهاية الطهي، يُسكب الطبق بالبيض المهروس ويُقدم على الفور إلى الطاولة. لا يوجد طبق جانبي هنا، فأنت بحاجة إلى تناول سلطة الخضار اللذيذة مع الكثير من الخبز الأبيض الطازج.

اهلا بك في مدونتي! هل الفلفل ناضج بالفعل والطماطم الناضجة تتراكم؟ ممتاز! مزيج ممتاز من المنتجات للعلاج، وكذلك ل.

انها بسيطة جدا للتحضير. جميع المكونات متوفرة على الخاص كوخ صيفي. ولكن إذا لم يكن لديك، فلا يهم. يمكنك ببساطة الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت أو سوق وشراء المنتجات الضرورية.

بعد تحضيرها الآن، يمكنك تقديمها باردة بأمان كمقبلات (أو صلصة) في الشتاء. خيار آخر هو إعادة التسخين وتقديمه كطبق جانبي. أو قم فقط بتوزيعه على بعض الخبز وصنع شطيرة.

لذلك، سوف أشارككم اليوم أكثر وصفات لذيذةحتى أنك سوف تلعق أصابعك! صدقوني، جميع الوصفات مجربة ولذيذة جدا. تدوين الملاحظات والاستمتاع بالطهي في مطبخك!

وصفة الليشو الشتوية الكلاسيكية المصنوعة من الفلفل والطماطم والجزر والبصل (مع الخل)

هل لديك بقايا طماطم ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ لماذا لا تصنع منهم الليكو من الفلفل الحلو والجزر. هذه هي الوصفة الأكثر إرباكًا. لكن صدقوني، الأمر يستحق ذلك. اتضح أنها مجرد لعبة ليشو ممتازة ستلعق أصابعك بالفعل!

بالمناسبة، إذا لم يكن لديك جزر، يمكنك الاستغناء عنها. كل شيء يصبح لذيذًا أيضًا!

مكونات:

فلفل حلو - 1 كجم؛
طماطم - 2 كجم؛
بصل - 350 جم؛
جزر - 350 جم؛
سكر - 130 جم؛
زيت نباتي - 150 مل؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة. (9% - 100 مل).

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة:

ورق الغار - 2 قطعة؛
البازلاء البهارات - 5 قطع؛

تحضير:

1. نقطع الطماطم إلى 4 قطع ونمررها عبر مفرمة اللحم (أو استخدمي الخلاط).

2. يوضع على النار ويضاف الزيت النباتي والسكر والملح والخل ويقلب. وبعد الغليان، يطهى لمدة 5 دقائق.

3. في هذه الأثناء، ابشري الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الفلفل الحلو المصنف إلى مربعات أو شرائح.

4. بعد 5 دقائق، أضيفي الجزر إلى كتلة الطماطم واطهيها لمدة 15 دقيقة.

5. ثم أضيفي الفلفل والبصل المفروم. يقلب ويطهى لمدة 30 دقيقة.

يجب أن يغلي قليلاً، لذا اضبطي الحرارة.

6. قم بإعداد الجرار والأغطية بطريقة تناسبك. على سبيل المثال، يمكنك غلي الأغطية لمدة 5 دقائق. اغسل الجرار صودا الخبزوتعقيم (0.5 لتر) على البخار لمدة 5-7 دقائق.

7. املأ الجرار المعقمة بالليشو الساخن وأغلقها بأغطية جاهزة. اسحبها للأعلى.

كل ما تبقى هو قلبها كالمعتاد ولفها بقطعة قماش دافئة حتى تبرد تمامًا. وفي الشتاء يمكنك تجربة إبداعك.

وصفة بسيطة لتحضير الليشو من الطماطم والفلفل - "سوف تلعق أصابعك"

ونتيجة لذلك، ستحصل على مزيج لذيذ من النكهات دون أن تندم على وقتك على الإطلاق. جربه وسوف تنجح بالتأكيد!

مكونات:

4 طماطم كبيرة (حوالي 1 كجم)؛
فلفل حلو - 20-30 قطعة. (وزن الخضار المقشرة من البذور 1.5 كجم)؛
بصلة كبيرة (لكل 500 جرام)؛
جزر متوسطة الحجم - 2-3 قطع. (لكل 500 جرام)؛
زيت عباد الشمس - 100 مل؛
سكر - 5 ملاعق كبيرة. (100 جرام)؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة. (50 غ)؛
خل 9٪ - 40 مل؛

تنتج هذه الكمية من المنتجات ما يقرب من 3 عبوات لتر من ليشو الحار المذهل.

تحضير:

1. قطعي الفلفل والبذور والسيقان إلى مكعبات أو شرائح. تحديد الحجم لنفسك. ومع ذلك، كلما كانت أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع (وتناولها لاحقًا أكثر ملاءمة).

2. ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة متوسطة الحجم.

3. نقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات.

4. احرق الطماطم الماء الساخنبحيث يمكن إزالة الجلد منها بسهولة. تُقطع الطماطم المقشرة جيدًا وتُوضع في قدر سعة 100 مل زيت عباد الشمس. اطهي الطماطم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة في عصيرها.

5. أضيفي الفلفل المقطع والبصل والجزر إلى خليط الطماطم المغلية. صب الكمية المحددة من الملح والسكر والخل هناك. للنكهة، يمكنك إضافة ورقة الغار، وعدد قليل من البازلاء والبقدونس المفروم.

6. بعد الغليان، يجب أن تقف كتلة الخضار بأكملها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى يصبح الفلفل طرياً قليلاً.

7. يُسكب الليتشو المغلي في مرطبانات معقمة ويُغلق الأغطية. دوران. لفها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد. طبخ بكل سرور!

فيديو عن كيفية تحضير الليتشو من الكوسة والفلفل والجزر والبصل

أقدم انتباهكم إلى وصفة فيديو لصنع الليكو مع الكوسة. خاصة لمحبي هذه الخضار الرائعة. سأضيفه هنا. سأقوم بإعداد هذه الوصفة بنفسي في نهاية هذا الأسبوع. أنا متأكد من أنها ستظل لذيذة تمامًا! دعونا نحاول ذلك أيضا!)

مكونات:

كوسة - 2 كجم؛
بصل - 500 جم؛
جزر - 500 جم؛
فلفل - 500 جم؛
1 رأس من الثوم
زيت عباد الشمس - 1.5 كوب؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
سكر - 7 ملاعق كبيرة؛
الخل - 200 مل؛
معجون الطماطم - 300 غرام؛

وصفة سلطة الليتشو لفصل الشتاء مع الأرز بالفلفل والطماطم

يمكن أيضًا تقديم Lecho كسلطة. الأرز يجعل هذا الطبق أكثر إشباعًا ولذيذًا. صحيح، ربما ليس للجميع. ولكن أنا حقا أحب هذا الخيار. جربه أيضًا. ربما لست الوحيد.)

مكونات:

فلفل حلو - 1 كجم؛
طماطم - 1 كجم؛
جزر - 1 كجم؛
بصل - 500 جم؛
أرز طويل الحبة - 1 كوب (كوب 200 جم)؛
زيت نباتي - 2 كوب؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
2-3 فصوص من الثوم؛
الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة؛

تحضير:

1. ننقع الأرز في الماء البارد. اغسل وقشر جميع الخضار جيدًا.

الوصفة تحتوي على 1 كجم من بذور الفلفل!

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الفلفل إلى شرائح. يمكنك فرم الطماطم أو استخدام الخلاط.

3. يُسكب الزيت في مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلب. ويقلى مع البصل لمدة 10 دقائق.

4. ثم ضعي الفلفل في المقلاة واقليه بنفس الطريقة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الطماطم المخفوقة، ويقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي الأرز واخلطي المكونات جيداً. الملح وإضافة السكر. يقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك باستمرار. وقبل 5 دقائق من الطهي، أضف الثوم المضغوط والخل. امزج كل شيء.

6. وزعي خليط الغليان فوق جهاز التعقيم. الجرار وإغلاق الأغطية، تغلي لمدة 5-7 دقائق. ليس عليك تغطيته بأي شيء. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ثم ضعه في مخزن أو غرفة باردة أخرى.

طريقة عمل ليشو بالثوم من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء بدون خل وزيت

لسوء الحظ، ليس كل ما هو لذيذ صحي. ولحسن الحظ، يمكن حل هذه المشكلة. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحاولون تناول طعام صحي. لا يستخدم هذا المستحضر الخل أو الزيت أو الأسبرين أو حامض الستريك وما إلى ذلك. كل شيء بسيط جدًا للتحضير ولا يستغرق وقتًا طويلاً. وفي النهاية اتضح أنه لذيذ جدًا!

مفتون بالفعل؟ ثم اقرأ وحاول وشارك انطباعاتك عن ذوقك في التعليقات.

مكونات:

طماطم - 3 كجم (يفضل اللحم)؛
فلفل حلو - 1 كجم؛
ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
خضرة.
التوابل - الفلفل الأسود، البهارات، القرنفل، ورق الغار، وما إلى ذلك؛
الثوم اختياري - 6 فصوص؛

تحضير:

1. تحضير جميع المنتجات. اغسل الطماطم. الفلفل. وتنقيته من البذور.

2. قطعي نصف حبة الطماطم والفلفل إلى قطع. ونضعها في قدر ذات قاع سميك. يمكنك استخدام المرجل حيث سنقوم بطهي الليشو. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء. لا حاجة لإضافة الماء.

3. بعد 15 دقيقة، أضيفي النصف الثاني من الطماطم المفرومة. ثم قم بطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى، مع إغلاق الغطاء أيضًا.

يجب أن تكون الحرارة متوسطة، أو أقل قليلاً من المتوسطة.

4. قطع الثوم. أضف الفلفل والثوم والريحان إلى الوعاء. كل هذا يحتاج إلى الأرض. ووضع الملح والسكر هناك.

5. أضيفي البهارات المجهزة إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى (أيضًا مع إغلاق الغطاء).

6. الآن تصب في الجرار المعقمة. بالمناسبة، يجب أيضًا تعقيم المغرفة، مثل الأغطية. أغلق الجرار معهم. نغلفهم حتى يبردوا تماما.

ملاحظة. وفي العدد القادم سأخبركم عن طرق تعقيم البرطمانات.

طبخ بكل سرور! هل أعجبتك الوصفة؟ اسمحوا لي أن أعرف، شارك الرابط مع أصدقائك.

ليشو الفلفل الحلو مع معجون الطماطم - سوف تلعق أصابعك!

أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حيث سيخبرك المؤلف بكيفية تحضير الليشو مع معجون الطماطم. يقول المؤلف أن هذه الوصفة عالمية حيث يمكن تعديل عدد الخضار حسب تقديرك. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسبة الملح والسكر والخل لكل 1 كجم من الوزن. جرب هذا الخيار. واكتب كيف تحول كل شيء بالنسبة لك.

مكونات:

فلفل حلو - 2 كجم؛
معجون الطماطم - 300 غرام؛
جزر - 1 كجم؛
بصل - 500 جم؛
سكر - 200 جم؛
الماء - 2 لتر؛
زيت نباتي - 200 مل؛
خل 9٪ - 100 مل؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
الثوم - رأس واحد (اختياري)؛

ليتشو مع الفاصوليا المصنوعة من الطماطم والفلفل والجزر والبصل

هذه الوصفة مثالية كسلطة. نعم نعم. مزيج رائع من المنتجات والبهارات يمنحك ليشو عطراً ولذيذاً جداً. إذا كان لديك حبوب متناثرة، فتأكد من تناولها وطهيها وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

فلفل حلو - 3 كجم؛
طماطم - 2 كجم؛
فاصوليا مسلوقة - 400 جم؛
2 بصل
1 رأس من الثوم
جزر - 700 جم؛
زيت نباتي - 250 مل؛
ملح للتذوق)
الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛

تحضير:

1- نقطع البصل ناعماً. والطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة. تمزيق الفلفل إلى نصف حلقات.

2. مرري الثوم عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الجزر أو بشره على مبشرة متوسطة الحجم.

3. صب الزيت النباتي في مرجل أو قدر. يقلى البصل المفروم ناعما. يقلى الجزر معه قليلاً.

4. أضيفي الفلفل وقومي بالتقليب. ورمي الطماطم. الملح والفلفل حسب الذوق. وأضيفي الثوم. الآن قم بخلط كل شيء جيدًا. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. أضيفي الفاصوليا المسلوقة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

6. كل ما تبقى هو وضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة ولفه.

ملاحظة. هذا كل شيء أيها القراء الأعزاء. إذا أعجبتك وصفة واحدة على الأقل، شارك الرابط مع أصدقائك. أنا سعيد، وهذا مفيد بالنسبة لك. أتمنى لك كل خير!