オーブンで豚の首を調理する. お正月の食卓に、ロングロースポーク。肉に戻ろう

豚肉料理はいつもボリュームたっぷりで美味しいです。ほとんどの場合、主婦はオーブンで焼いたポークネックを調理します。その準備と提供にはかなりの数のオプションがあります。肉全体がジューシーで柔らかくなるためには、最初に正しく選択して、さらに処理する準備をする必要があります。焼く前の豚肉は、香りのよい混合物でマリネしたり、さまざまな材料を詰めたりすることができます。

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にんにくホイル焼き

このレシピによると、香ばしいゆで豚肉をホイルで調理できます。お肉は温かくても冷やしてもお召し上がりいただけます。後者の場合、サンドイッチやさまざまな軽食のオプションがあります。

材料：

ポークネック - 1.5kg;
にんにく - 1頭;
蜂蜜、バーベキューソース、塩 - 各小さじ2;
パプリカ、ディジョンマスタード - 各小さじ1。

料理：

6. 豚肉を180度で1時間焼く。肉の準備ができているかどうかを確認するには、串で刺す必要があります-透明なジュースが目立つはずです。

提供するとき、肉は便利なように細かく切ることができます。にんにくに加えて、玉ねぎを加えたり、好きなマリネを使ったりできます。

袖のジューシーな肉

それが理由ですステップバイステップのレシピあなたは柔らかい豚肉を手に入れます。スリーブは肉汁を内側に保ち、豚肉の乾燥を防ぎます。同時に、マリネの香りも内部に保存され、味がすべての肉に浸透します。

材料：

首 - 1.5kg;
にんにく - クローブ5個;
プロヴァンスのハーブ、挽いたコリアンダー、塩 - 各小さじ3。 ;
ベイリーフ - 2個。

料理：

1. 肉を洗い、乾いた材料でこすります。コリアンダーを含むプロヴァンスのハーブは、焼くと風味が増します。
2. にんにくは皮をむき、みじん切りにし、角のとがった肉に入れる。必要に応じて、にんにくの量を増やすことができます。
3. 駒を糸で格子状に結びます。ベーキングのためにワークピースをスリーブに置きます。端が結ばれています。蒸気がスリーブから逃げることができるように、上部にいくつかのカットが施されています.
4.予熱したオーブンで焼きます。推奨温度は180度です。平均すると1時間ほどで焼きあがりますが、オーブンの特性や大きさによってはそれ以上かかることもあります。

提供する前に、スリーブを開けて肉をオーブンにさらに10分間放置して、上部が焦げ目がつくまで待ちます。

チーズときのこ入り

きのことチーズを添えた豚肉は、美しくておいしい休日の料理です。きのこから、一年中いつでも利用できるシャンピニオンを取ることをお勧めします。

材料：

首 - 1kg;
きのこ - 500g;
チーズ - 300 g;
トマト - 2個;
塩、こしょう、香辛料。

料理：

1.まず、肉片を洗い、切り込みを入れます。
2.きのこを洗い、スライスに切り、トマトを丸くして、大きなおろし金でチーズをこすります。
3.マッシュルームとトマトのスライスを、塩とコショウで作ったカットに挿入します。オーブンで約1時間焼き、粉チーズをふりかけ、さらに10分間焼きます。

料理は熱々で提供されます。

野生のにんにくと

野生のニンニクで調理すると、豚肉はよりスパイシーになります。準備した肉を詰めるだけでもかまいませんが、ロールを調理する方が面白いでしょう。

材料：

豚の首 - 1kg;
野生のニンニク - 300 g;
タマネギ - 1個。 ;
コショウ、塩 - 味わう。

料理：

4. 肉は通常の方法で調理されます。ピースが展開して平らになるようにらせん状にカットします。軽く反発。
5. 野生にんにくはよく切れる包丁で潰し、タマネギは皮をむいて細かく刻み、野生にんにくと混ぜる。
6. 肉の層に塩こしょうをする。乾燥したニンニクまたはコリアンダーで豚肉を味付けできます。緑色のフィリングを広げて丸めます。
7. 180度に予熱したオーブンで約1時間焼く。

じゃがいも、トマト、玉ねぎ入り

じゃがいもとトマトのおかずですぐに料理を作ることができます。豚肉はどんな形のジャガイモともよく合います。

材料：

首 - 1kg;
じゃがいも - 500 g;
トマト - 5個 ;
タマネギ - 2個。 ;
緑、油、塩 - 味わう。

料理：

1. まず、豚肉を用意します。洗ってスパイスで味付けします。どんなマリネでも使用できます。
2. 型の中央に肉を並べ、油を塗る。
3.じゃがいもは皮をむき、小さいものは丸ごと、大きいものはざく切りにする。肉の周りに広げます。
4.トマトを洗い、スライスしてジャガイモの上に置きます - 野菜がオーブンで乾かないようにします。タマネギを広げ、輪切りにする。必要に応じて、チーズのスライスを上に置いたり、きのこを皿に追加したりできます。
5.予熱したオーブンで約1時間焼きます。時々、目立つジュースでフォームの内容に水をやる必要があります。

通常のトマトの代わりにミニトマトを使用できます。

プルーンとお祝いのミートローフ

豚肉を丸ごと焼く必要はありません - 休日にはロールの形で提供する方が適切です。この場合、ホステスの裁量で、詰め物は何でもかまいません。この場合、それはで準備されますピーマン、にんにく、プルーン。

材料：

豚の首 - 2kg;
ピーマン - 1個;
にんにく - 1頭;
プルーン - 5個;
マヨネーズ、マスタード、ザクロジュース - 大さじ2。 l. ;
粒マスタード - 小さじ1;
ベイリーフ、コショウ、塩 - 味わう。

料理：

1.にんにくは皮をむき、小口切りにする。ピーマンは種と仕切りを取り除き、かなり小さな立方体に切ります。
2.肉を洗い、らせん状に切り、広げて平らにします。両面にザクロジュースが塗られています。両面に胡椒と塩。
3. 肉をロール状に巻き戻し、ラップで包み、冷蔵庫で 1 時間放置します。
4.マスタードをマヨネーズと混ぜ合わせ、みじん切りにした月桂樹の葉を数枚加えます。マリネした肉の内側にソースを塗ります。ピーマンとにんにくを上に均等に広げ、みじん切りにしたプルーンを加えて、再びしっかりと巻きます。
5. さらにソースを塗って上からかける。ホイルで何層にも包み、180度の天板で焼きます。調理には約2時間かかります。
6. 最後に、アルミホイルを広げて、オーブンでさらに 10 分間焼き色がつくまで焼きます。

お祝いのロールはテーブルに出され、約2センチにカットされます。

正しい肉の選び方は？

豚の首は長方形の肉片です。骨はありませんが、少量の脂肪層があります。肉の鮮度について話すのはこれらの層です-それらはピンクがかった色または白でなければなりません。

肉を選ぶときは、他のルールに従う必要があります。

若い豚の色はピンクです。
指で表面を押す必要があります-肉は弾力性があり、すぐに形に戻る必要があります。
市場で購入する場合は、獣医の意見が必要です。

マリネレシピ

セラミック、エナメル、またはガラスの容器で肉をマリネする必要があります。アルミニウム製の皿は機能しません。

トラディショナルで簡単なレシピ次の表で説明します。

マリネ名	レシピ
タマネギ	タマネギ（任意の量）は皮をむき、肉挽き器に通し、塩と混ぜます。にんにくとハーブを加えて味わい、豚の首をこすります。冷蔵庫で一晩おく
マスタード	3アート。 l. 大さじ2を混ぜたサワークリーム。 l. マスタード。にんにくのみじん切りを加えて味を調えます。マリネ12時間
ワイン	ワインは何でもかまいませんが、辛口の赤はクラシックと見なされます。平均して、肉1キログラムあたり、タマネギ4個、ワイン500ml、コショウ、塩が摂取されます。漬け肉を5時間冷蔵
ビール	豚肉を塩こしょうでこすり、ビールを注ぎ、飲み物が肉を完全に覆うようにします。 2～3時間冷やしておく
大豆	好みの香辛料で味付けした肉に、同量の水を混ぜた醤油を注ぎます。数時間あれば十分
ハニー	3アート。 l. マスタードに同量のハチミツを混ぜ、味にスパイスを加えます。肉に注油し、一晩中寒さの中できれいにする
クランベリー	新鮮なクランベリーを選別し、すりつぶしてピューレ状にし、肉の混合物を塗ります。香辛料が味に追加されます。甘いマリネがお好きな方は、クランベリーピューレに大さじ2杯の溶かした蜂蜜を加えることをお勧めします。豚肉をマリネに一晩置いておくと、肉が柔らかくなります

マリネのコンシステンシーは、必要に応じて濃くしたり薄くしたりできます。スリーブ全体で料理を焼く場合は、肉をマリネします。それ以外の場合は、鍋またはバッグを使用します（マリネが液体でない場合）。

肉を詰めることができるものは何ですか？

肉をマリネする時間が常にあるとは限りません。補助製品を詰めても、それほど美味しくはありません。最も簡単な方法は、ニンニクを使用することです。

調理する前に、豚肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、生理食塩水を注射器でさまざまな場所に注入します。彼らは貫通穴を避けようとします-焼くと、液体が穴から出てきて、肉が乾いてしまいます。

次に、彼らは鋭利なナイフを取り、ニンニクのクローブが挿入されている1.5 cmの切り込みをスライスに切ります。カットにプルーン、マッシュルーム、ナッツ、またはチーズのスライスを入れることもできます. 詰め物として、細かく切ったさまざまな野菜を使用できます。その後、準備した肉を30分放置します。

調理中に詰め物が落ちないように、カットを固定する必要がある場合があります。これを行うには、糸を取り、豚の首を数層に巻きます。

軽い脂肪の薄い層なしで肉片が引っかかった場合は、別々に結ぶことができます。加熱すると豚肉がしみ込み、美味しいきつね色になります。表面に血の跡が残っている場合は、肉をよくすすいでください。

通常、ポークネックはオーブンを予熱して180度で調理されます。ただし、温度を220度に設定できます。平均調理時間は1時間半です。それはすべて、ピースの重量、準備方法、オーブンの機能によって異なります。

焼いた後、皿を30分醸造させる必要があります。そうしないと、得られたジュースが吸収されず、肉がジューシーになりません。

オーブンで焼いたポークネックは、お祝いのテーブルや予期せぬゲストの到着に最適な前菜です。とても便利なので、いつでも素早くサンドイッチを作ったり、コールドカットを提供したりできるので、肉を丸ごと焼くことがよくあります。選択した肉片に応じて、ロースト時間を長くしたり短くしたりできます。

ポークネックをオーブンで調理するためのすべての製品を準備します。スパイスは好みに合わせて摂取できます。フレンチハーブとケバブ調味料を混ぜて使いました。

豚の首を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。塩、フレンチハーブ、調味料を混ぜ合わせ、肉の四方をこすります。

適切な容器で、ワインと醤油を混ぜ、この混合物に肉を45〜60分間入れます。定期的に肉をひっくり返す必要があります。

この後、ベーキングディッシュに2枚のホイルを横に置き、肉を中央に置き、二重の封筒でホイルを押し込みます。残りのマリネを封筒に注ぎます。約100mlになるはずです。マリネの代わりに水を注ぐことができます。

その後、ホイルを四方に固定します。オーブンを230度に熱し、肉を敷いた天板を入れて40分焼きます。その後温度を150度に下げてさらに1時間焼きます。

ホイルを広げます。オーブンで豚の首をローストする過程で、たくさんのミートソースが形成されます。

出来上がった豚首をお皿に移し、別の器にタレをかけておかずに。

首が冷めたら、ホイルで包み、2〜3時間冷蔵します。その後、鋭いナイフで首を完全にカットします。おいしいポークネックを指示に従ってお召し上がりください。

どうぞお召し上がりください！

キッチンのほとんどの主婦は、常にベーキングホイルなどのアクセサリーを持っています。非常に使いやすく、料理は信じられないほど豊かで食欲をそそる香りとシックな味で得られます。この資料では、オーブンで豚肉をホイルで調理することについてすべて説明します。

オーブンで豚肉をホイルでローストするにはかなりの時間がかかりますが、料理を焼いている間は、サラダ、サイドディッシュ、前菜、その他の料理の準備に時間を費やすことができます。

まず、作る料理と、どのような肉を選ぶかを決める必要があります。豚の枝肉のさまざまな部分、つまり果肉と骨の肉の両方がベーキングに適しています。

丸ごと焼いたものは、テーブルの上で特に印象的です。ポークネックは、料理にジューシーさと柔らかさを与える多くの静脈があるため、準備に最適です。

美味しくてジューシーな肉を手に入れるには、適切なマリネを選んで準備することが非常に重要です。レモン、タマネギ、マスタードをベースにしたソースは、豚肉に適しています。ほうろうや金属製の皿にマリネするために肉の成分を残さないでください。

料理をする時間がほとんどない場合は、肉に穴を開けたり、切れ目を入れたりすると、肉がより早く染み込み、調味料の味が吸収されます。

オーブンで豚肉をホイルで焼く時間は？

料理の出来具合は簡単にチェックできます。一片に穴を開けて、目立つジュースを見るだけです。澄んだ軽い液体は、調理の終了を示します。

温度体制を観察し、焼き肉のサイズに注目することが重要です。

ピースが大きいほど、均一かつ適切に焼くのに時間がかかります.

1キログラムの豚肉をローストするのに必要な平均時間は1時間です.

ホイルのオーブンで香ばしい豚肉。

全体を焼くとき、料理人は枝肉の首の部分または肩甲骨を使用することをお勧めします。常に脂肪の層があります。 完成した料理にジューシーさを与えるのは脂肪です。ただし、脂身が多すぎると味が落ちたり、体に悪いので注意が必要です。

オーブンでホイルでおいしい豚肉を調理するには、次のものが必要です。

ポークネック - 1.5kg;
にんにく - 2頭;
挽いた黒胡椒;
塩。

殻からニンニクの頭を取り除き、各クローブを3〜4個の縦の部分に切ります。

にんにくの量は大きさや好みによって異なりますので、お肉の大きさだけでなく、お好みで調整してください。

首の一部が完全に洗い流されます冷水キッチンペーパータオルで乾かします。鋭利なナイフで深さ1〜2センチの切り込みを入れ、各穴ににんにくを入れます。

肉の両面に塩こしょうで味を調えます。必要に応じて、調味料や乾燥ハーブを加えて香りを高めます。

準備した首をホイルでしっかりと包み、180度に予熱したオーブンに送ります。ベーキングプロセス中の1.5時間の調理は、指定された時間の終わりまでホイルラッパーの完全性を損なうことはありません.

1時間半後、ホイルを開き、温度を220度に上げ、放出されたジュースをピースの上部に注ぎます。血色の良い食欲をそそる地殻が現れるまで、この形で皿を焼きます。

野菜と一緒に焼いたポークメダリオン。

おいしいアツアツで食卓を彩りたいと思うこともあるけれど、何も思い浮かばない。そのような場合、簡単に準備できる一見シンプルな料理が、お祝いのテーブルの本当のハイライトになることがあります。

製品の美しいディスプレイ - アコーディオンのおかげです。さらに、それは信じられないほど栄養価が高く、満足しています。調理には、次の製品が必要です。

豚ロース肉6～8枚。
なす - 1個;
タマネギ - 1個;
ブルガリアのコショウ - 1個;
にんじん - 1個;
塩、香辛料。

ロース肉を冷水で洗い、ペーパータオルで乾かし、小骨がないか確認します。肉をステーキに分け、スパイスと塩で両面をこすります。

蛇口の下で野菜を洗い、ローストの準備をします。タマネギを半分の輪に、ナスを丸く切ります。ピーマンはヘタと芯を取り除き、細切りにする。

アコーディオンを包むのに十分な長さの天板にホイルを広げます。真ん中にナス、タマネギ、肉、コショウなどを交互に並べます。脂肪のついたポークステーキを上に置くと、溶けて皿全体がジュースで飽和します。

皿の上でホイルの端を閉じ、180℃で1時間半焼くように設定します。

必要に応じて、調理終了の5分前に、すりおろしたチーズと刻んだ新鮮なハーブを振りかけることができます。

きのことチーズをホイルでチョップします。

オーブンでチーズを添えたポークは、いつでも大歓迎の食欲をそそる料理です。チーズ製品のおかげで、肉は特に柔らかくジューシーです。マリネを試すこともできるので、毎回新しい興味深い味が得られます。

必要な成分:

ロースのポーション - 6個;
醤油 - 75ml;
サワークリーム - 大さじ3。スプーン;
新鮮なシャンピニオン - 300グラム;
ハードチーズ - 150グラム;
1つの大きなタマネギ;
お好みの調味料;
塩。

両面を専用のキッチンハンマーで叩きます。肉汁が飛び散らないように、ラップで包むのがおすすめ。

焼く直前に、各部分をホイルと塩の別々のシートに広げます。サワークリームをのせ、スライスしたマッシュルーム、みじん切りのタマネギ、すりおろしたチーズをのせます。

各部分を包み、180度に予熱したオーブンに1時間送ります。

ホイルにスパイスをのせたポークロール。

ロールは、お祝いや家族との夕食に最適な前菜です。さまざまな調味料で、好みに応じて味と香りを試すことができます。

きのこ、ナッツ、ドライフルーツなど、詰め物もさまざまです。このレシピでは、フォイルオーブンでポークロールを調理する最も一般的な方法について説明します。

豚腹膜 - 1kg;
にんにく - 4～5片;
醤油 - 大さじ4。スプーン;
ひまわり油 - 大さじ4。スプーン;
スパイス;
挽いたピーマンの混合物;
塩。

豚の枝肉の腹の部分はロールパンに最適で、ひき肉やひき肉から作られることもあります。

冷水で腹膜をすすぎ、少し乾かし、ナイフの背で軽く叩き落とします。

フィリングを準備します。このために、ボウルに植物油、醤油、砕いたニンニク、スパイス、塩を混ぜる必要があります。スパイシーな料理が好きなら、アジカを加えることができます。

腹膜を混合物で十分にこすり、きついロールを巻き上げ、料理用の糸で結ぶ必要があります。残りのソースをロールの外側にこすりつけ、ホイルで包み、つまようじで数か所穴を開けます。

ワークピースを天板に広げ、オーブンに入れて180度で1.5時間焼きます。時間が経過したら、ロールを数時間冷やしてから、糸を取り除いて出してください。

ホイルに肉を入れたジャガイモ - 古典的なレシピ。

そのシンプルさと素晴らしい味のデータで多くのホステスがとても好きなシンプルなレシピ。調理には次のものが必要です。

豚ヒレ肉 - 0.5 kg;
じゃがいも - 8〜10個;
緑;
スパイス：コショウ、クミン、パプリカ。
塩。

肉を選ぶときは十分に注意してください。脂肪の量によっては、肉のマリネが必要かどうかがわかります。

アーセナルに脂肪層のない切り身がある場合は、ジャガイモと一緒に焼くと、皿が乾いてしまうことがあります。たとえば、マヨネーズ、酢、サワークリーム、クリームをベースにしたマリネとして適しています。

製品の準備を始めましょう。ジャガイモの皮をむき、大きなスライスに切ります。

豚ヒレ肉を水で洗い、中くらいの大きさに切り、深いボウルに塩と香辛料を混ぜ、30〜40分間醸造します。

ベーキングディッシュをホイルで覆い、オリーブまたはヒマワリ油を振りかけます。蒸気が逃げるために小さな穴が上に残るように、シートの端を包みます。

200度に予熱したオーブンにワークピースを入れた型を1.5時間入れます。指定された時間の終わりに、すぐにテーブルに出さないでください。冷却オーブンでしばらく料理を醸造させてください。

サービングするときに新鮮なハーブを飾ります。

ポークのローストに最適なスパイスは、あらゆる種類のコショウ、ローズマリー、ニンニク、タイム、バジルです。

豚肉を丸ごとローストする場合は、薄い皮が得られるまで肉の両側をフライパンで事前に揚げることができます. この処理により、いわば肉の中の肉汁が封じ込められます。その結果、焼結後、非常に柔らかくジューシーな料理が得られます。

肉を長時間（30分以上）マリネする場合は、マリネ液に塩を入れないでください。豚肉から水分が抜け、皿がパサパサになります。

ピクルスに加えて、肉ににんにく、ハーブ、にんじん、その他の野菜を詰めることができます。

ホイルでオーブンで焼いたポークネック

簡単な料理には首から肉を使うのが一番です。オーブンで焼いたり、フライパンで焼いたり、直火で焼いたりすると、肉はとても美味しくなります。しかし、このためには、肉がジューシーで香りがよいように、おいしいマリネも準備する必要があります。または、ソースを使って肉の風味を引き立て、料理にバラエティを加えることもできます。

ホイルでオーブンで焼いたポークネックは、最もシンプルなオーブンでも家庭で簡単に調理できる、ボリュームのあるおいしいセカンドディッシュです。この肉料理は、自家製のディナーとお祝いのテーブルの両方に最適です. 冷やしてマスタードやホースラディッシュなど、肉との相性のよいソースをかけて食べます。

調理プロセスは簡単で、最終的な結果は、首をマリネするために使用されるスパイスによって異なります. ローズマリー、コリアンダー、バジル、マジョラム、ジンジャー、パプリカ、さまざまな種類のピーマンが豚肉に最適です。マスタード、醤油、酸っぱいクランベリー、チェリー、スグリで肉の味を加えることができます.

おそらく、肉を適切に準備する上で最も重要な秘密は、肉をマリネした後に塩を加えなければならないということです. つまり、揚げたり焼いたりする前です。

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材料：

豚の首 - 1 kg
にんじん - 180 g
紫玉ねぎ - 200 g
にんにく - 5片
塩 - 味わう
挽きたての黒胡椒 - 好みで
挽いたコリアンダー - お好みで
ローズマリー - 小枝2本

1. 豚バラ肉をザルに入れ、流水でよく洗います。ナイフで皮をむき、もう一度すすいでください。ペーパータオルまたは通常のペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

2. 粗めの岩塩を取り、肉の全面をもむ。挽きたての黒コショウとコリアンダーをふりかけます。

黒コショウとコリアンダーは種子に使用するのが最適で、使用する前に、コーヒーグラインダー、グラインダー、または特別なスパイスモルタルで挽いてください。

3. にんにくの皮をむく。ガーリックプレスですりおろすかみじん切りにします。

四方をにんにくで首をやさしくこすります。

4.紫玉ねぎは皮をむき、輪切りにする。ホイルを取る。

適当な大きさの焼き型に入れます。ホイルの中央にタマネギのハーフリングを置きます。

5. オニオンピローの上に豚の首をのせます。焼くとタマネギから汁が出てきて、肉をオニオンソースで煮込みます。

にんじんの皮をむいて洗います。薄くではなく輪切りにする。首に横になります。

野菜の上にコショウで軽く味付けします。ローズマリーの小枝を加える。

6.豚の首を何層かのホイルで包み、結果の液体が漏れないようにします。ベーキングシートの上に置きます。

オーブンを190～200度に予熱します。オーブンのパワーにもよりますが、首をオーブンに60〜80分間送ります。

7. 天板をはがし、ホイルを剥がさずに完全に冷まします。長いナイフで肉をホイルに突き刺すと、準備ができているかどうかを確認できます。

肉が自由に突き刺さり、包丁が入りやすい状態になれば豚首の出来上がりです。完全に冷めたら、ホイルと玉ねぎを取り除きます。

8. オーブンでホイルで焼いた豚の首はとても柔らかく、ジューシーで香ばしく仕上がります。肉をスライスして、野菜、ジャガイモ、またはシリアルの簡単なおかずを添えてください。

焼きニンジンと新鮮なハーブで料理を飾ることができます。どうぞお召し上がりください！

我が家で長く愛されているこの一品は、お祝いの食卓の気分転換にも、お休みの日の集まりにも、ビールの有無にかかわらず！ジューシーでとても美味しいお肉で、お子様も喜んで食べてくれます！それを試してみてください！

1. 必要な製品を準備します。
豚の首を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。にんにくとにんじんの皮をむきます。にんじんは先が尖った小さな棒状に切る。

2. 別のボウルで、ガーリックプレスを使ってにんにくをすりつぶします。肉に塩と調味料を加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。

3. 肉に深い切り込みを入れ、にんじんを包丁で詰める（切り口に包丁を入れ、上から丁寧ににんじんを入れます。肉のくぼみに完全に押し込み、慎重に包丁を抜きます）。 :

にんじんは、首の表面全体（両側）に7〜10 cmの距離で、1対1ではなく詰め込みます。

4. にんにくとスパイスの混合物で肉をよくこすります (すべての面に):

5. 肉をラップで包み、一晩冷蔵庫に入れます。

6. 翌日、必要に応じて（朝または午後）、オーブンを 180 ～ 200 度でオンにします。
天板またはあまり深くない形をホイルで覆い（横方向に2つのボールで）、真ん中に肉を広げます。

ホイルで首をよく包みます：

この段階で、肉の隣に、フォームのサイズが許せば、ヒマワリ油とスパイスで洗って味付けした若いジャガイモを置いて、肉のおかずを作ることができます。
首をオーブンに少なくとも1時間送ります。

7. 1時間後、肉をオーブンから取り出し、慎重に（蒸気で火傷しないように）ホイルを開き、ナイフで突き刺して肉の準備ができていることを確認します。透明な液体（ピンク色ではない）が肉から放出された場合は、穴をあけた場所で、ホイルで包まずにオーブンに戻し、さらに 15 分間待ちます。

8. オーブンの電源を切りますが、肉を引き出さないでください。そこにさらに20〜30分間放置します。
その後、慎重に首を皿に移し、鋭いナイフで細かく切り、野菜、ハーブ、おかずと一緒にテーブルに提供します。

首自体が脂っこいので、この方法で調理された肉はジューシーで香ばしく（スパイスとニンニクのおかげで）とても美味しいです！

にんじんは肉に食欲をそそる外観を与え、追加の（あまり目立たない）味と香りを与えます！

健康のために食べる！

準備時間: PT02H00M 2時間

1食あたりのおおよその費用: 255 こする。