ماذا تصنع باخرة بيديك. افعل ذلك بنفسك لغوًا باستخدام باخرة من وعاء زجاجي. ما هي العمليات التي تتم في غرفة البخار؟
هناك العديد من تصميمات لقطات لغو القمر، لكن الاختلاف الرئيسي بينها هو وجود أو عدم وجود غرفة بخار. يعرف صانعو النبيذ ذوو الخبرة أنه بدون هذه التفاصيل من المستحيل الحصول على مشروب ذو قوة كبيرة ودرجة عالية من التنقية. لماذا هناك حاجة إلى أجهزة بخارية في لقطات لغو القمر، وكيف تعمل؟
لا يزال يتم تجميع لغو تقليدي وفقًا لتصميم قياسي. يتضمن الجهاز:
- مكعب التقطير
- ربط الأنابيب
- باخرة؛
- ثلاجة.
وتتمثل المهمة الرئيسية لجهاز التقطير في تبخير الكحول من المادة الخام، وإزالة زيوت الوقود الضارة. البواخر في اللقطات لغو مخصصة لهذا الغرض.
عند تقطير الهريس المصنوع من سكر البنجر، فإن ثمانية لترات من الكحول الخام تمثل حوالي 400 مل من المواد التي يفسد وجودها المنتج النهائي. ليس لدى المقطرين الذين يصنعون لغوًا لسنوات عديدة أي شك فيما إذا كانت هناك حاجة إلى باخرة في جهاز تقطير الهريس. وبدون هذه التفاصيل، ستبقى معظم زيوت الفيوسيل في المشروب.
يوجد الباخرة البخارية، أو كما يطلق عليها أيضًا، المكثف الارتجاعي، بين حاوية العمل التي يتم فيها تسخين الهريس والثلاجة حيث تتكثف الأبخرة. في الأساس، فهو يؤدي نفس وظائف جهاز التقطير، أي أنه يلتقط الأبخرة ويكثفها. وتتمثل الوظيفة الرئيسية لجهاز البخار في فصل زيوت الفيوزل، أو "الذيول" كما يسميها المحترفون.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل غرفة البخار كغرفة وسيطة تحمي الكحول الخام من دخول جزيئات الهريس، مما يجعل لغو غائما ويعطيه رائحة كريهة. نظرًا لأن جهاز البخار يحتفظ أيضًا بجزء من الماء المتبخر، فإن المنتج النهائي يكتسب قوة أعلى مما هو عليه عند تقطيره في جهاز يتكون فقط من جهاز تقطير وثلاجة.
تصميم خزان البخار
لا يختلف مبدأ تشغيل المكثف الراجع عن مبدأ تشغيل الثلاجة. ولكن يحدث التبريد فيه بسبب الهواء، وبالتالي فإن عملية التكثيف لا تحدث بشكل مكثف. أبسط باخرة عبارة عن حاوية محكمة الغلق بها أنابيب مدخل ومخرج يمر من خلالها البخار المتولد عند غليان الهريس. لمزيد من التنظيف الشامل، من الضروري أن يمر الغاز عبر المكثفات الناتجة. ولهذا الغرض، يتم تمديد أنبوب الإمداد بحيث يصل إلى قاع الحاوية تقريبًا.
مبدأ التشغيل
أثناء التخمير، لا يتكون الكحول الإيثيلي فقط في المادة الخام، ولكن أيضًا زيوت الميثانول والأسيتون والفيوزل. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الشوائب يمكن أن تفسد طعم الكحول النهائي، فإن تركيزها المتزايد يمكن أن يؤدي إلى التسمم. يتيح لك استخدام الباخرة التخلص من زيوت الفيوسيل التي تكون درجة غليانها أعلى من درجة غليان الكحول.
يعتمد تشغيل المكثف الارتجاعي على عملية التكثيف الفيزيائية. يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الصندوق الموسيقي من خلال تدفق الأبخرة الساخنة. عندما يدخل سائل على شكل غاز إلى غرفة بخار تكون درجة حرارتها أقل من درجة حرارة مكعب التقطير، فإن المواد الضارة هي أول من تتكثف. يتدفق السائل إلى أسفل الجدران، ويتراكم في خزان المكثف الارتجاعي. يتبخر جزء الكحول الأخف وينتقل إلى الثلاجة.
إيجابيات وسلبيات استخدام باخرة
كما سبق أن ذكرنا، يمكن تنفيذ عملية تقطير الهريس باستخدام جهاز يتكون من عنصرين، مكعب التقطير وثلاجة. ولكن لإنتاج منتج عالي النقاء وقوة عالية، يتم استخدام واحد أو أكثر من المكثفات الراجعة. بمساعدتهم، من الممكن القضاء على كمية كبيرة من زيوت fusel وزيادة قوة المشروب بمقدار 10-15 درجة. يصبح لغو القمر شفافًا، لأن الإبريق يمنع البقع من الدخول عندما يغلي الخليط.
يستخدم المقطر باخرة لتذوق المنتج النهائي. لإعطاء رائحة طيبة للكحول، يمكنك إضافة ما يلي إلى حاوية مزيل البلغم:
- نكهة الفاكهة؛
- التوابل (القرفة، اليانسون، الفانيليا، القرنفل)؛
- الأعشاب (النعناع، الأوريجانو، الشمر، الزعتر)؛
- الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة.
- أوراق الكشمش
- جذور الزنجبيل.
وميزة هذه الطريقة في تكرير المشروب هي أن لغو القمر يكتسب الرائحة فقط، ولكن لونه وطعمه يبقى كما هو.
لا يوجد عمليا أي سلبيات للبخار الجاف. ولا يؤثر على سرعة التقطير بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، فإن استخدامه لا يلغي الحاجة إلى التقطير التجزيئي الثانوي. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على منتج نقي حقًا. كفاءة تكثيف الأبخرة الناتجة في المكثف الراجع منخفضة. وفي غياب التبريد الخارجي، تسخن جدران الوعاء بسرعة، مما يقلل من كفاءة عملية تكثيف البخار.
كيف تصنع باخرة بيديك؟
تعتبر لقطات Moonshine، التي تتضمن إبريقًا، باهظة الثمن للغاية. بالطبع، سوف يستمر نموذج العلامة التجارية عالية الجودة لسنوات عديدة، ولكن إذا أموال إضافيةلا أريد إنفاق المال؛ يمكنك بناء مكثف راجع بنفسك باستخدام المواد المتاحة. سيكون بمثابة حاوية لجمع نواتج التقطير. جرة عاديةمع غطاء لولبي، حجم من واحد إلى ثلاثة لترات.
لصنع قدر بخاري، ستحتاج أيضًا إلى المواد والأدوات التالية:
- خراطيم PVC - 2 قطعة؛
- تركيبات بخيط خارجي - 2 قطعة؛
- المكسرات - 2 قطعة؛
- حفر؛
- علامة؛
- مانع تسرب مقاوم للرطوبة.
يجب أن يتناسب قطر التركيبات مع حجم الخراطيم.
يتم تحديد الثقوب على الغطاء المعدني بعلامة يعتمد حجمها على قطر التركيب. باستخدام المثقاب ، قم بحفر الثقوب التي يتم تنظيف حوافها. يتم تثبيت التركيبات بالمكسرات، ويتم إغلاق الوصلات من الداخل والخارج. يتم توصيل أنبوب بداخل الأنبوب، ويجب أن يكون طوله أقل قليلاً من ارتفاع العلبة. بعد شد الغطاء، يتم توصيل الحاوية بمكعب التقطير والثلاجة. يختلف حجم الباخرة حسب كمية الهريس المقطر. نظرًا لأن الأغطية قياسية، يمكن استخدام أداة تثبيت واحدة للجرار ذات الأحجام المختلفة.
ما مدى ضرورة الأمر متروك للتقطير نفسه ليقرر. ومع ذلك، فإن أولئك الذين يرغبون في الحصول على مشروب بدرجة كافية من النقاء والقوة، وكذلك تجربة النكهات، سوف يحبون هذا التحسن.
ل الاستخدام المنزليلكل ذوق وميزانية. يتم تحديث وتحسين نماذج التقطير باستمرار، وتظهر "مجموعات الجسم" الإضافية لمجموعة متنوعة من أوضاع التقطير. ولكن غالبًا ما يكون ذلك مفضلاً بالنسبة للمبتدئين (نوصي باختيار جهاز مزود بعمود تقطير من العلامة التجارية) - جهاز تقطير كلاسيكي جيد. سيسمح لك هذا الجهاز بالحصول على لغو في أكثر أشكاله طبيعية: قوي إلى حد ما، مع رائحة مميزة للمواد الخام التي تم تحضير الهريس منها.
يعد الباخرة عنصرًا اختياريًا ولكنه مرغوب جدًا في لغو كلاسيكي. بفضل وجود هذه الكتلة، يتم حماية المنتج النهائي من دخول قطرات الهريس المغلي ونسبة كبيرة من زيوت الفيوزيل. سنتحدث في هذا المقال عن كيفية استخدام جهاز البخار بشكل صحيح حتى يكون المشروب الناتج عالي الجودة ونظيفًا.
بالتأكيد، قبل شراء جهاز التقطير، سوف تقوم بالكثير من الأبحاث للحصول على فكرة عن النماذج وإمكانياتها. ومن المؤكد أن الكثير منهم سوف يصفون مزايا وعيوب الباخرة. لفهم كيفية استخدام باخرة في لغو، عليك أن تعرف مبدأ عملها. يحدث فيه ما يسمى بتكثيف الأولوية لأبخرة المواد ذات نقطة غليان أعلى من درجة غليان الكحول الإيثيلي. وهذه، كما تعلمون، شوائب "الذيل" (زيوت الوقود). وبعبارة أخرى، فإن البخار الساخن الذي يدخل إلى غرفة البخار يتكثف بالكامل. وبعد ذلك، بفضل الإمداد المستمر بأجزاء جديدة من البخار الساخن، تتبخر الأجزاء ذات الغليان المنخفض مرة أخرى وتنتقل إلى المبرد، لكن "الفيوزل" عالي الغليان يبقى في الطور السائل.
تبقى قطرات الهريس الضالة هنا أيضًا: أثناء الغليان الشديد، يتم التقاطها بواسطة الأبخرة وإخراجها بعيدًا عن مكعب التقطير. فيما يتعلق بهذه الفيزياء، من الضروري الامتثال لمتطلبات توصيل مولد البخار والعمل معه:
- ضيق الاتصال. من غير المرغوب فيه تمامًا أن يكون هناك "تسرب" للأبخرة: روائح كريهة في جميع أنحاء المنزل بأكمله وفقدان المنتج في نهاية المطاف.
- أثناء التقطير طويل الأمد، يجب تفريغ خزان البخار بشكل دوري. خلاف ذلك، سيتم التقاط المكثفات المتراكمة تدريجيا عن طريق البخار وسوف تنتهي حتما الشوائب غير الضرورية في نواتج التقطير. في هذا الصدد، تعتبر البواخر ذات صمام الصرف أو الصرف التلقائي مريحة للغاية. بعض نماذج قابلة للطي(على سبيل المثال، في النموذج جرة زجاجية) يمكن أيضًا إزالتها واستبدالها أثناء العملية.
- يمكن تبريد الباخرة بشكل أكبر. بهذه الطريقة سيحدث التكثيف بشكل أفضل (عائق إضافي أمام تبخر الشوائب الثقيلة). لكن في كثير من الأحيان لا يفعلون ذلك عن قصد؛ فالفرق في درجة الحرارة مع البيئة المحيطة يكون كافيًا.
- يمكن استخدام باخرة قابلة للطي لتنكيه أبخرة الكحول أثناء إعادة التقطير. يتيح لك هذا الاتجاه لاستخدام الباخرة تجربة المشروبات محلية الصنع والحصول على الكحول العطري فورًا أثناء عملية التقطير (يمكنك قراءة المزيد عن هذا في).
خلاف ذلك، لفتات خاصة في السؤال الاستخدام الصحيحلا حاجة إلى باخرة. هذه الوحدة في وضع تقطير الهريس أو الكحول الخام تتواءم بنجاح مع العمل نفسه. هنا، على عكس الأجهزة التي تحتوي على فيلم أو عمود التقطير، لا يوجد تعديل دقيق للعملية. من المهم فقط الحفاظ على الختم المحكم وتصريف المكثفات في الوقت المناسب - وستصبح الآلة الكلاسيكية المزودة بالبخار مساعدك الموثوق به في تحضير المشروبات القوية محلية الصنع.
ومن الضروري أيضًا توفير غرفة بخار في الجهاز. قرأت النظرية، لكني مازلت لم أفهم مدى أهميتها في الجهاز. .. هل سنشعر بتأثير جهاز البخار على المنتج النهائي؟
إذا كان أي شخص مهتمًا، فهذه هي المعلومات التي اختارتني أخيرًا حول هذا الموضوع:
"باخرة وفقاعة في تصميم لغو لا يزال
يعد تحضير الكحول القوي عالي الجودة في المنزل فنًا فريدًا مستحيلًا بدون معدات خاصة. لا يزال استخدام لغو قياسي فقط غير كافٍ في كثير من الأحيان، ولزيادة النقاء والقوة، غالبًا ما يتم استكمال الأنظمة بباخرة وفقاعات. هذه الأجهزة ليست إلزامية، لكن خبراء الكحول عالي الجودة المخمر بأيديهم لا يهملون استخدامها.
يتم تركيب مكثف ارتجاعي، أو غلاية بخارية في الحياة اليومية، في تلك المنشآت التي تكون فيها نقاء المنتج النهائي مهمًا. يشتري بعض الأشخاص سفينة بخارية على الفور باستخدام لغو ثابت أو يحاولون بناءها بأنفسهم. وعلى أية حال فإن كل هذه التدابير تهدف إلى تحسين جودة الكحول وهي: التنقية على المستوى الفيزيائي، وهي طريقة تعتبر أفضل طريقة للتخلص من زيوت الفيوزل والشوائب من الطريقة الكيميائية. يتضمن الخيار الأخير استخدام الكربون المنشط والصودا والخيارات الشعبية الأخرى؛ ليست هناك حاجة لإعادة التقطير للتخلص من المركبات المصاحبة التي تفسد الطعم؛ منع دخول الهريس الذي يمكن أن يصل إلى المنتج النهائي عند الغليان. يمكن تجميع الباخرة من وعاء زجاجي، عدة تركيبات كافية دائرة بسيطةأو لديك تصميم أكثر تعقيدا. يقع هذا الجهاز عادة بين الخزان والملف.
لماذا الفوارة في نظام تقطير الخمور؟
قد يتساءل المقطرون المبتدئون في مجال DIY عما إذا كان من المنطقي التخطيط لإعداد باستخدام باخرة وفقاعات في نفس الوقت. يتم ممارسة هذا المخطط في بعض الأحيان، نظرًا لأن الفقاعات تعمل أيضًا على تنقية محلول الكحول إلى حد ما، مما يجعله أكثر تركيزًا، لكن العملية تختلف قليلاً عن تلك الموجودة في جهاز البخار الجاف. نظرًا لميزة تصميم معينة، يكون الاتصال بين البخار والسائل العامل كبيرًا جدًا، مما يسمح بتحفيز عملية إعادة التبخر. يُعتقد أنه إذا تم تجميع تصميم الفقاعة بشكل صحيح، وإذا تم تصنيع الأجهزة يدويًا، وتم تخطيط الدائرة الصحيحة، فهناك فرصة لزيادة قوة المشروب بمقدار 20 درجة. يتم تحقيق ذلك عن طريق تمرير وسط بخاري من خلال فقاعات سائلة. يتم استخدام الفوارة في التخمير المنزلي، وهي أيضًا عنصر إلزامي تقريبًا في نظام إنتاج الكحول على المستوى الصناعي. يتيح لك هذا الجهاز البسيط تحقيق المهام التالية: زيادة تركيز الكحول، مما يلغي الحاجة إلى إعادة التقطير؛ إزالة جزئية للشوائب الثقيلة، والتي لها تأثير إيجابي فقط على طعم الكحول؛ "
إن تنقية لغو هي مهمة أبدية تواجه خبراء الكحول محلي الصنع. يقوم معظمهم بتنقية نواتج التقطير النهائية بإضافة برمنجنات البوتاسيوم، الكربون المنشطوغيرها من الوسائل. ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - قم بتحديث لغو القمر بإضافة وحدة واحدة - باخرة. سننظر في سبب وكيفية استخدام هذا الجهاز. للبناء أبسط تصميمما عليك سوى جرة عادية.
سوخوبارنيك(مكثف ارتجاعي أو ثابت) - جزء اختياري من جهاز التقطير، متصل بواسطة أنابيب بمكعب التقطير والملف. وهو عبارة عن وعاء يتم فيه تبريد الأبخرة أولاً، ثم يغلي بعضها مرة أخرى وينتقل إلى الملف. أثناء التقطير، يتم استخدام مكثف ارتدادي لتنقية لغو الجسم من الشوائب الضارة، وبالتالي تحسين الجودة وزيادة قوة ناتج التقطير.
مخطط لغو لا يزال مع باخرة لماذا تحتاج إلى باخرة؟
يعتمد مبدأ تشغيل الباخرة الجافة على حقيقة أن درجة غليان معظم الشوائب الضارة أقل من درجة غليان الكحول الإيثيلي. عند الخروج من جهاز البخار أولاً، تتكثف المواد الخطرة، لكنها لا تغلي منذ ذلك الحين الطاقة الحراريةفي المكثف الارتجاعي يتم إنفاقه على تبخير الجزء الأخف - الكحول الإيثيلي.
بعد التقطير، يتجمع سائل بني فاتح ذو رائحة كريهة قوية في خزان البخار. تعتمد كميتها على المواد الخام المستخدمة وتصميم لغو القمر. مع التقطير التقليدي لهريس السكر، ينتج 7 لترات من لغو (45 درجة) 300-400 مل من مكثفات الشوائب الضارة.
السائل في المكثف الارتجاعي مزايا الباخرة:
- ينظف لغو على المستوى المادي، وهو أكثر فعالية الطرق الكيميائية(برمنجنات البوتاسيوم، الصودا، الكربون المنشط)، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن الجمع بين كلتا الطريقتين؛
- بمثابة حاجز يحمي لغو القمر من دخول الهريس عند درجة حرارة التقطير العالية جدًا (ترحيل الرش) ؛
- يجعل لغو أقوى.
- يسمح لك بإضافة نكهة للمشروب أثناء عملية التقطير (فقط ضع قشر البرتقال، وشرائح التفاح، وما إلى ذلك في جهاز البخار)
- سهل التركيب، ويمكن توصيله بأي جهاز تقطير باستخدام جهاز التقطير.
باخرة محلية الصنع من العلبة
تصميم المكثف الارتجاعي بسيط للبناء، وسوف تحتاج إلى:
- جرة 2-3 لتر مع غطاء معدني محكم؛
- تجهيزات بخيط خارجي – قطعتان؛
- المكسرات - 2 قطعة؛
- علامة؛
- مادة لاصقة مقاومة للحرارة (لحام بارد)؛
- المخرز.
تعليمات:
1. حدد قطر الفتحات عند نقاط الاتصال المقصودة. ضع التركيبات على غطاء الجرة ودوّنها بعلامة.
2. اصنع ثقوبًا. حرك المخرز الحاد على طول الخطوط المرسومة حتى يتم فرك الغطاء المعدني.
3. قم بتثبيت التركيبات وتثبيتها بالمكسرات. للختم الكامل قبل تجميع هيكل الثقب من الخارج و داخلعملية اللحام الباردأو الغراء المقاوم للحرارة.
غطاء الباخرة من الداخل 
الجانب الخارجي من الغطاء 4. قم بتوصيل الباخرة بإحكام مع مكعب التقطير والثلاجة (الملف) الخاصة بآلة لغو القمر.
هيكل تجميعها لتجنب دخول الهريس إلى القمر، أنصحك بوضع أنبوب الإدخال أسفل أنبوب المخرج بمقدار 10-15 مم. سيكون هذا الاحتياط الإضافي مفيدًا جدًا لأصحاب القمر الجدد.
تظهر التعليمات التفصيلية لصنع الباخرة في الفيديو. يقوم المؤلف بعمل ثقوب باستخدام مثقاب حاد خصيصًا، ويقوم بتثبيت غسالات على السطح العلوي للغطاء. موثوقية هذا التصميم لا شك فيها.
تستخدم نماذج المصنع من لقطات لغو القمر باخرة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن ليس من السهل صنعها في المنزل، ولا يتمتع جهاز إزالة البلغم هذا بمزايا واضحة مقارنة بتصميم "العلبة".
مزيل للبلغم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تعتمد كفاءة الباخرة إلى حد كبير على درجة تسخين الهريس. كلما انخفضت درجة الحرارة، زاد تكثف المواد الضارة في قاع الحاوية. يمكنك أيضًا تجربة حجم خزان المكثف الارتجاعي وتنظيم التبريد الخارجي. العيب - هذه التقنية تقلل من إنتاجية لغو.
يفغيني سيدوف
عندما تنمو يديك من المكان الصحيح، تصبح الحياة أكثر متعة :)
محتوى
في روسيا، لا يفقد لغو القمر أهميته حتى يومنا هذا. بدأ الطلب على هذه العملية في الزيادة بشكل خاص بسبب ارتفاع أسعار المنتجات الكحولية. لهذا السبب، أصبح العديد من سكان البلاد مهتمين بالحرف اليدوية السابقة، خاصة وأن الفودكا المشتراة لا تقضي على خطر التسمم المحتمل من الكحول منخفض الجودة. يتكون لغو المحضر في المنزل من مكونات طبيعية حصرية يتم تنقيتها من الشوائب الضارة.
ما هو الباخرة في لغو لا يزال؟
الجهاز القياسي لا يملك ملحقات إضافية، يتساءل الكثير من رواد القمر المبتدئين عن كيفية صنع باخرة بأيديهم وما هي. إذا لزم الأمر، يمكن شراؤها من البائعين في منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة. يقع هذا التصميم بين الثلاجة والمكعب، ويسمى غالبًا بالمكثف الراجع. يستخدم الجهاز من قبل أولئك الذين يرغبون في الحصول على كحول لذيذ في المنزل خالي من الإضافات الضارة.
ما الغرض منه؟
قبل شراء لغو لا يزال مزودًا بباخرة قابلة للطي، تعرف على الغرض منه وكيفية استخدامه. تم استعارة تصميم القاطرة البخارية من قاطرة بخارية: أثناء زيادة الطاقة اللازمة للرفع، يحبس الجهاز المياه المتكونة نتيجة لتكثيف البخار. في جهاز لغو، يكون للبخار نفس الغرض: يقوم الجهاز بتكثيف بخار المكونات الضارة، التي تميل إلى الاستقرار في قاع الحاوية. هناك حاجة إلى باخرة في جهاز تخمير لغو للأغراض التالية:
- أثناء التقطير، يسهل التصميم التنقية الشاملة للكحول محلي الصنع أثناء التقطير. إذا كان هناك خزان بخار، فإن خليط الكحول الإيثيلي بالكامل والعديد من المواد الضارة الأخرى يدخل خزانه، وبعد ذلك يبرد قليلاً وينقسم إلى كسور. تستقر الأبخرة السائلة على الجدران على شكل تكثيف، وتتبع أبخرة الكحول المدفوعة إلى الملف. مع هذا التنقية، يتم تقليل تركيز زيوت الوقود بشكل خاص.
- يصبح موقع الجهاز بمثابة حاجز بين الملف ومكعب التقطير. عندما يغلي الهريس بقوة، يبدأ الإبريق في التقاط بقع زائدة من السائل ورغوته، بسبب عدم دخوله إلى جهاز التخمير المنزلي - إذا لم يكن هناك مثل هذا العائق، فقد يتدهور مظهر المنتج وطعمه.
- إذا تم استخدام مكثف ارتجاعي في إنتاج لغو، فإن جودة وقوة الكحول محلي الصنع تزيد بشكل كبير.
- إذا قمت بوضع مواد منكهة في تجويف الجهاز، فإن المشروب الناتج سوف يكتسب طعمًا منكهًا ورائحة طيبة.
جهاز
إذا قررت أن تطلب لغوًا باستخدام باخرة أو تصنعه بنفسك، فادرس الرسم بعناية باستخدام جهاز التقطير. مكثف الارتداد القابل للطي (إذا لم يكن من الممكن تفكيكه، فيمكن التخلص من الجهاز) عبارة عن حاوية محكمة الغلق بحجم 0.5 لتر أو أكثر مع اثنين أنابيب معدنيةفي المنتصف. الأطول متصل بمكعب التقطير، والقصير متصل بالملف (الثلاجة على شكل ثعبان).
إذا تم استخدام وعاء زجاجي عادي كجهاز بخار، فأنت بحاجة إلى اختيار غطاء مناسب مثبت بمسمار أو مثبت بمسمار. وإلا فإن الجهاز لن يكون مناسبًا للاستخدام القابل لإعادة الاستخدام. بعد تقطير لغو، يجب غسل الإبريق. يجب تنظيف كلا الأنبوبين بمحلول حامض الستريك عندما يصبحا متسخين. للقيام بذلك، يتم حل حوالي 100 غرام من المسحوق الحمضي في نصف لتر من الماء المغلي.
مبدأ التشغيل
للبخار تأثير كبير على جودة المنتج النهائي. عندما يغلي الهريس، يحدث تبخر سريع للسائل. خلال هذه العملية، تتحول جميع الأجزاء الموجودة في المادة الخام إلى الحالة الغازية. عند 78 درجة مئوية، يتحول الكحول الإيثيلي إلى بخار، وعندما تصل درجة حرارة التسخين إلى 100 درجة مئوية، تتحرك المادة بسرعة تحت ضغط أجزاء جديدة نحو المخرج. بمزيد من التفصيل، لا يزال مبدأ تشغيل غرفة البخار لغو القمر يبدو كما يلي:
- أولاً، يدخل بخار الهريس إلى الهيكل، ويتكثف بعضه، وبعد ذلك يستقر في القاع على شكل سائل؛
- نظرًا لحقيقة أن أبخرة الكحول الإيثيلي أخف وزناً، فإنها ترتفع وتتكثف في الملف - ثم تتدفق للأسفل مثل لغو في حاوية معدة مسبقًا؛
- نظرًا لأن الهريس يبدأ في الغليان بعنف، تظهر بقع يحتفظ بها الإبريق، مما يحمي المنتج النهائي من الرائحة الكريهة والمظهر الغائم.
يجب أن تكون درجة الحرارة داخل جهاز إزالة البلغم أقل من الحاوية المخصصة لتسخين الهريس. فإذا لم يتحقق هذا الشرط لم تتكاثف النجاسة. يعتبر التبريد المثالي هو تدفق الهواء الموجه من مروحة قيد التشغيل. إذا لم يكن هذا الأخير متاحا، فيمكنك قصر نفسك على التبريد درجة حرارة الغرفة. عند تقطير حوالي 10 لترات من لغو القمر، يمكن أن يتراكم ما يصل إلى 0.5 لتر من المكونات الضارة في قاع الجرة. إذا استخدمنا مصطلحات Moonshiners، فإن الباخرة تجمع "ذيول" الكحول محلي الصنع.
يعتمد أداء الباخرة بشكل كبير على درجة حرارة الهريس. الأقل هذا المؤشركلما زادت كمية زيوت الوقود التي ستستقر في الإبريق، لكن حجم منتجات لغو جاهزة عند الخروج سيكون أقل إلى حد ما. عادة ما تظل المنتجات الجيدة أقل بنحو 4 مرات من الهريس الذي تم إعداده في الأصل. يتم تقديم الجهاز في المتاجر المتخصصة بأحجام مختلفة، واختيارها لا يخضع لأي قيود. من المهم مراعاة نسبة جهاز لغو ومتوسط الإنتاجية.
مميزات الباخرة
لغو لا يزاليتمتع جهاز البخار بالعديد من المزايا مقارنةً بنظام مماثل بدون إبريق، مما يجعل هذا النوع من الأجهزة يتمتع بشعبية متزايدة. المزايا الرئيسية لهذا العنصر الهيكلي:
- لا يزال استخدام الباخرة في لغو يوفر فرصة لتوفير الوقت اللازم لتحويل المنتج وتنقيته. بدون هذا الجهاز، لتحسين جودة لغو، سوف تحتاج إلى اللجوء إلى التقطير المزدوج. باستخدام مكثف ارتجاعي، يمكن تنفيذ هذه العملية في دورة واحدة.
- أثناء تشغيل الشارب، يتم إجراء تنقية إضافية للمنتجات الكحولية، مما يحسن جودته. يعد التنقية الفيزيائية للكحول في الباخرة أكثر فعالية من التنقية الكيميائية، عند استخدام الكواشف المختلفة، على سبيل المثال، الكربون المنشط والصودا.
- الهريس المغلي عند تركيب الإبريق لا يصل إلى المنتج النهائي.
- الجهاز سهل الاستخدام ولا يعقد تصميم لغو.
كيف تصنع باخرة خاصة بك لغو القمر
يهتم الكثير من الأشخاص الذين يحبون تحضير الكحول في المنزل بتعلم كيفية صنع لغو بأيديهم باستخدام باخرة. قد يختلف تصميم الجهاز قليلا، ولكن للمبتدئين الذين ليس لديهم خبرة في إعداد المشروبات الكحولية، فمن الأفضل استخدام الحزمة القياسية الكاملة. في نظام احترافي يستخدم في المنزل، الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن لأولئك الذين يحبون التجربة أن يصنعوا نوعًا من الحوض باستخدام وعاء زجاجي.
من جرة زجاجية
إذا كنت تشك في قدرات التصميم الخاصة بك، فمن الأفضل أن تشتري في البداية مجموعة عالية الجودة لغو الخاص بك. في هذه الحالة، لا داعي للقلق بشأن الختم والبحث عن أجزاء لتجميع جزء أو آخر من الجهاز. إذا قررت تجربة يدك، فقم بإعداد العناصر والأدوات التالية:
- وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات مع غطاء معدني ملولب؛
- جوانات مطاطية أو مادة لاصقة مانعة للتسرب تتمتع بمقاومة جيدة للحرارة ؛
- زوج من التركيبات بخيط خارجي؛
- زوجان من المكسرات.
- حفر، حفر حجم مناسب.
لا يزال صنع مكثف الارتداد الخاص بك لغو القمر أكثر اقتصادا من شراء واحد بالفعل خيار جاهز. لا يوجد شيء معقد في إنشاء التصميم، فقط انتبه إلى الإجراء التالي:
- جرب كلا التركيبين على الغطاء، ثم حدد الأماكن التي تخطط لعمل الثقوب فيها.
- حفر ثقوب في الغطاء باستخدام مثقاب.
- قم بتوصيل التركيبات بالغطاء وثبتها بعناية بالمكسرات. تأكد من الاهتمام بالختم باستخدام السيليكون أو الغراء المقاوم للحرارة.
- قم بتوصيل الأنبوب الذي يأتي من مكعب التقطير بفتحة واحدة، والأنبوب من الثلاجة إلى الثاني.
- في المرحلة الأخيرة، تحقق بعناية من ختم جميع المفاصل. إذا كان كل شيء على ما يرام، فقم بتشديد الجرة.
مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
صنع جهاز تقطير وسيط محلي الصنع يستخدم لفصل وتكثيف البخار الأثقل، أي. باخرة، ربما باستخدام علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تلعب هذه الوحدة القابلة للإزالة دورا مهما في إعداد الكحول محلي الصنع، لذلك تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة. المخطط (يمكنك رؤيته في الصورة) لصنع منتج من الفولاذ المقاوم للصدأ بسيط، لكن صنع مثل هذا الباخرة في المنزل أصعب من صنع نظير من وعاء زجاجي بغطاء معدني. الإجراءات الرئيسية هي كما يلي:
- لصنع باخرة لجهاز لغو، فإن القارورة والترمس المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبان تمامًا.
- لتوفير سهولة إضافية في الاستخدام، ستحتاج إلى توصيل أنبوب التصريف باستخدام اللحام أو اللحام.
- تأكد من أن الجهاز الناتج محكم. لا يحتوي القدر البخاري المتين المصنوع من الترمس على عيوب المنتجات المصنوعة من الزجاج الهش.
حتى لو لم يكن لديك الوقت ل الإنتاج الذاتيإبريق، لا تتكاسل في تحسين أجهزتك لصنع لغو مثل هذا جهاز بسيط. سوف تتخلص من المتاعب غير الضرورية وستشعر بتحسن جودة مشروبك القوي محلي الصنع. في النماذج المشتراة من وحدة لغو، غرفة البخار مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.